Oviaragón, cooperativa matriz del grupo, incrementó en 2021 un 3,8% su cifra de negocios, alcanzando los 48.723.000 euros frente a los 46.994.000 euros en 2020. El informe de gestión y las cuentas anuales han sido presentadas y aprobadas en la Asamblea General de Oviaragón celebrada en Feria de Zaragoza ante cerca de 200 socios de la cooperativa. 

Previamente a la celebración de la asamblea se ha realizado un homenaje a Paco Marcén, socio fundador e histórico director general de Pastores que falleció el año pasado, entregando una placa a su familia en reconocimiento por su compromiso durante 40 años de trabajo y a su esfuerzo liderando la evolución de la cooperativa y ayudando de manera destacada en la transformación del sector ovino.

Pastores comercializó 4,526.752 kilos de carne de cordero en 2021, un -5,53% menos que en 2020 pero inferior al descenso de comercialización de todo el sector ovino nacional en un año en el que siguió disminuyendo el censo y la producción de cordero se vio también reducida por factores naturales que afectaron a los partos de las ovejas.

La sección de ventas a carniceros incrementó sus ventas un 1% y la comercialización de Ternasco de Aragón IGP en los diferentes canales se mantuvo estable, siendo la categoría de cordero que mejor se comportó en el mercado. El enfoque a la calidad y la diferenciación de la carne de cordero de Pastores sigue siendo piedra angular del proyecto cooperativo y se prevé de un salto cualitativo en 2022 tras la presentación de la nueva estrategia de comunicación del Ternasco de Aragón, con la creación de la nueva categoría de “la carne rosa”.

Respecto a las finanzas, Oviaragón-Grupo Pastores ha obtenido un resultado consolidado positivo de +6.237 euros.