El Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (INAC) ha anunciado un nuevo curso para operarios de carnicería en Lavalleja. En concreto, la capacitación se extenderá hasta el 27 de mayo en la Casa de la Cultura de Minas.

El objetivo de esta formación es que los operarios obtengan conocimientos para preservar la inocuidad alimentaria de los productos que comercializan y que logren generarles valor agregado, además de actualizarse en la normativa vigente. La experiencia se realiza con el apoyo del MGAP y se enmarca en un acuerdo estratégico que INAC suscribió con INEFOP. Convocaron y organizan en conjunto, la Intendencia de Lavalleja y el Instituto Nacional de Carnes.

En cuanto al programa, incluye:

• Nuevo marco normativo de carnes en mercado interno
• Inocuidad alimentaria en carnicería
• Calidad de carnes
• Demostraciones prácticas de cortes y elaborados

Hay que señalar que este curso de capacitación es de carácter gratuito y en modalidad presencial.