El consejo regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Chosco de Tineo batió en 2021 su récord de ventas, con 67.000 unidades vendidas en el mercado, 2.500 piezas más que en 2020, según informa en su página web La Nueva España.

Tal y como resume la propia IGP, el Chosco de Tineo es un embutido curado y ahumado en ciego de cerdo elaborado a base de cortes selectos de carne de porcino (cabecera de lomo y lengua) adobada, que se distinguen con nitidez al corte, con sal, pimentón y ajo. La tripa que se utiliza como cobertura del chosco es el ciego de cerdo, de ahí́ su forma redondeada e irregular. 

De esta manera, y según el citado medio, el balance tan positivo para los siete productores del consejo se debe, en buena medida, a la venta online, que estrenaron a raíz de los confinamientos por la pandemia, además de su buen funcionamiento en citas como la recientemente Feria de Muestras de Tineo.

“La Feria ha ido fenomenal, estamos muy, muy contentos porque ha sido un exitazo increíble. No sólo por la venta, que nos vimos obligados a reponer todos los días producto, si no por la gran promoción que nos permite porque por aquí pasó gente de todas partes”, recoge La Nueva España de Agustín Menéndez Rodríguez, presidente del consejo regulador de la IGP Chosco de Tineo.