La marca colectiva Chorizo de León cumple este domingo, el 29 de mayo, una década de exitosa andadura, gracias al apoyo de industriales, de instituciones como la Universidad y la Diputación de León y, sobre todo, de cientos de miles de fervientes defensores del auténtico y genuino sabor del Chorizo de León, tal y como anuncia la marca a través de su página web.

Historia de la marca colectiva
La historia arranca en 2008 cuando se constituye la Asociación para la Promoción del Chorizo de León integrada por 17 industrias elaboradoras de chorizo curado de la provincia, 4 investigadores de la Universidad de León y 2 técnicos de la administración autonómica.

En mayo de 2012 la Oficina Española de Patentes y Marcas da luz verde a la solicitud de la figura de marca colectiva (M.C) pero habría que esperar 2 años más hasta la cerfificación del primer operador (Embutidos Manolo en Villadangos del Páramo). En la Feria del Chorizo de La Bañeza de ese año se presentan las primeras corras de Chorizo de León certificado con su característica vitola blanca numerada.

A partir de 2016 la marca toma un importante impulso con la certificación de varios fabricantes (en la actualidad 11 operadores pueden etiquetar sus chorizos con la marca Chorizo de León) y se inicia una fase de constante crecimiento en la comercialización de corras y envases de chorizo loncheado que solo la pandemia de la Covid-19 logra frenar en parte.

En 2021 las cifras de producción no solo se recuperan, sino que logran un máximo histórico doblando el etiquetado de 2016 en corras y multiplicando por 10 los envases de loncheado de ese mismo año.

Fabricantes adscritos
De esta manera, en la actualidad la relación de fabricantes de la Asociación para la Promoción del Chorizo de León, propietaria de la marca Chorizo de León, está compuesta por:

• Embutidos Arau (San Miguel del Camino)
• Casa de la Montaña (Azadinos)
• Cecinas Pablo (Astorga)
• Embutidos Ezequiel (Villamanín)
• Embutidos Joman (Cimanes del Tejar)
• Embutidos La Encina (Ocero)
• Embutidos Rodríguez (Soto De La Vega)
• Embutidos Entrepeñas (Geras de Gordón)
• Industrias Quiñones (Celada De La Vega)
• Embutidos Geal (Ferral del Bernesga)
• Cárnicas Anjos (Villadangos Del Paramo)
• Embutidos Manolo  (Villadangos Del Paramo)
• Embutidos Severiano (Carrizo de La Ribera)
• Palcarsa (San Justo de La Vega)
• La Chacinera de Laciana (Caboalles de Abajo)
• Embutidos La Pradera (Fontún de la Tercia)
• Embutidos La Ribera (Llamas de la Ribera)