Viernes, 26 de abril de 2024
Con un número menor de empresas y trabajadores, la industria cárnica generó más facturación en 2021
Así se refleja en el último de los informes económicos anuales de FIAB
La Federacion de Industrias de Alimentación y Bebidas, Fiab, acaba de dar a conocer su informe relativo a las cifras de la industria alimentaria española en 2021. Según el mismo, el valor de la producción real del conjunto del sector alimentario ha anotado un crecimiento del 5,3% con respecto a 2020, el equivalente a 139.655 millones de euros. El sector de alimentación y bebidas ha podido solventar en gran medida el deterioro causado por las medidas aplicadas para contener la pandemia y su actividad solo dista en apenas 600 millones de euros de las cifras de 2019.
Ha bajado el número de empresas hasta las 30.260. Las estructuras empresariales más pequeñas han sido las más afectadas, pues, de los 313 operadores que pierde la industria, un total de 201 se concentran en el rango de sin asalariados. Este hecho evidencia la vulnerabilidad de las estructuras más pequeñas, siendo las que menos capacidad de reacción frente a contextos muy tensionados.
Sin embargo, y al contrario que la tendencia mostrada en el resto de la economía, la industria de alimentación y bebidas mejora ligeramente el número de grandes empresas con más de 1.000 asalariados. Esta tendencia confirma el proceso de concentración empresarial que el sector venía revelando en ejercicios anteriores.
Específicamente en el caso de la industira cárnica, los datos aportados por Fiab apuintan a la existencia de 3.554 empresas, un 2,4% menos que en 2020. Esto supone el 11,7% del total de la industria de alimentacion y bebidas. Las ventas en 2021 fueron de 29.245 millones de euros, lo que supone un 4,2% más que en 2020 y el 23,9% del total sectorial.
El número de personas ocupadas también ha bajado en 2021 y se sitúa en 95.163, un 10,5% menos, habiendo bajado también en un 2,6% el número medio de horas trabajadas por operario.
El gasto en personal de la industria cárnica ascendió a 2.893 milloens de euros, un 5,1% menos que en 2020 y el sueldo medio rondó los 30.400 euros, un 5,6% más.
Por último, las inversiones realizadas rondaron los 946,4 millones de euros, lo que supuso una reducción del 14% respecto a 2020.
Ha bajado el número de empresas hasta las 30.260. Las estructuras empresariales más pequeñas han sido las más afectadas, pues, de los 313 operadores que pierde la industria, un total de 201 se concentran en el rango de sin asalariados. Este hecho evidencia la vulnerabilidad de las estructuras más pequeñas, siendo las que menos capacidad de reacción frente a contextos muy tensionados.
Sin embargo, y al contrario que la tendencia mostrada en el resto de la economía, la industria de alimentación y bebidas mejora ligeramente el número de grandes empresas con más de 1.000 asalariados. Esta tendencia confirma el proceso de concentración empresarial que el sector venía revelando en ejercicios anteriores.
Específicamente en el caso de la industira cárnica, los datos aportados por Fiab apuintan a la existencia de 3.554 empresas, un 2,4% menos que en 2020. Esto supone el 11,7% del total de la industria de alimentacion y bebidas. Las ventas en 2021 fueron de 29.245 millones de euros, lo que supone un 4,2% más que en 2020 y el 23,9% del total sectorial.
El número de personas ocupadas también ha bajado en 2021 y se sitúa en 95.163, un 10,5% menos, habiendo bajado también en un 2,6% el número medio de horas trabajadas por operario.
El gasto en personal de la industria cárnica ascendió a 2.893 milloens de euros, un 5,1% menos que en 2020 y el sueldo medio rondó los 30.400 euros, un 5,6% más.
Por último, las inversiones realizadas rondaron los 946,4 millones de euros, lo que supuso una reducción del 14% respecto a 2020.
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