De acuerdo con las cifras que maneja la Asociación de Productores e Industria de Carne Roja de Turquía (ETBİR), un familia media con cuatro miembros en este país asiático ha reducido en un 50% su consumo de carne en los últimos cinco años, pasando de 28 a 56 kg.

El precio medio de la carne roja ha crecido hasta las 111,53 liras (6,36 euros/kg) desde las 40,73 euros que suponía en 2017 (2,32 euros/kg). El salario mínimo ha subido a 5.500 libras (313 euros) frente a las 1.404 liras, unos 80 euros, que suponía en 2017, según el Instituto de Estadística de Turquía.

Según el presidente de ETBİR, Ahmet Yücesan, la gran reducción en el consumo se ha producido con motivo de la pandemia por la covid-19 al restringirse el acceso a las tiendas. “Pero luego el aumento de los precios y la disminución del poder adquisitivo comenzaron a afectar el consumo. En los dos años transcurridos desde entonces, no se ha recuperado”, dijo Yücesan.

La demanda se redujo en un 35%o en los primeros seis meses de 2022, dijo, mientras que los costos de producción aumentaron en más del 150%, lo que provocó un aumento del 110%  en los precios de los productos.