Las exportaciones del grupo de carnes, en el que no se incluyen productos como las grasas y mantevas, embutidos y las conservas de carnes, incluidos en otros capítulos, han supuesto un 15,67 % del conjunto de ventas agroalimentarias y pesqueras al exterior en 2021, según se desprende del recientemente publicado Informe Anual de Comercio Exterior 2021, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a partir de los datos provisionales del año 2021 del Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales de la Agencia Estatal de Administración Tributaria.

Así, el citado documento concluye que las exportaciones agroalimentarias y pesqueras se incrementaron en el año 2021 un 11 % con respecto a 2020 y alcanzaron la cifra récord, 60.118 millones de euros, con un saldo positivo en la balanza comercial de 18.948 millones de euros, que representa también un máximo histórico. Estas ventas supusieron el 19 % del total de las exportaciones de España el año pasado, dato que refleja el importante papel que desempeñan los sectores agroalimentario y pesquero en el conjunto del comercio exterior español.

De este montante, las exportaciones de carnes supusieron 8.819 millones de euros, tan solo superadas por los 10.162 millones del grupo de frutas. A continuación se situó el de hortalizas, con 7.461 millones de euros.

El grupo de aceites y grasas es el que presentó un mayor crecimiento de las exportaciones, un 27,4 %, con valor total de 5.359 millones de euros, impulsado fundamentalmente por el aceite de oliva. El grupo de las bebidas registró un aumento de sus exportaciones del 13,8 %.

En cuanto a los destinos de las exportaciones agroalimentarias y pesqueras españolas en 2021, el 63 % se dirigió a la Unión Europea, con un incremento del 11,4 % con respecto al año 2020. Las exportaciones a terceros países crecieron un 10,2 %.

A su vez, las importaciones agroalimentarias y pesqueras se incrementaron un 16,4 % con respecto al año 2020, con un valor total de 41.169 millones de euros. Pese a este incremento, superior a la de las exportaciones, el saldo positivo de la balanza comercial del sector creció un 0,8 %, hasta situarse en los mencionados 18.948 millones de euros.
 
Grupo de carnes
Hay que destacar que el grupo de carnes no ha dejado de aumentar en sus exportaciones desde 2012, manteniéndose una relativa estabilidad en el capítulo de las importaciones. Esto ha hecho que este grupo haya experimentado en el período analizado un llamativo crecimiento en su saldo, pasando de un saldo positivo de 2.724 M€ en 2012, a 7.503 M€ en 2021.

Desde el año 2012 se produce un importante incremento de las exportaciones, superando en 2016 los 5.000M€ y en 2020 los 8.000M€. 

Esta tendencia exportadora ha seguido creciendo, tanto hacia los países de la UE-27 como hacia los PPTT, alcanzándose en 2021 las cuotas más altas de exportaciones a PPTT principalmente por la exportación de carne de porcino a Asia. En este último año las exportaciones hacia PPTT han crecido un 4,2% con respecto a 2020, lo que supone una ralentización en su crecimiento comparado con años previos; por su parte las exportaciones hacia países de la UE-27 se han incrementado en un 4,6%.

En general las exportaciones han aumentado en este último año un 4,4%, dejando el mayor saldo de la década en estudio. Las exportaciones se dirigen en un 55,3% a PPTT y en un 44,7% a la UE-27. El subgrupo más relevante en las exportaciones es la carne de porcino representando el 73% de las mismas.

Con respecto a las importaciones, en el año 2012 alcanzaron la cifra de 1.144M€, manteniéndose relativamente estables con ligeras fluctuaciones en el periodo estudiado, en 2017 alcanzaron su máximo con 1.431M€ y en 2021 se han situado en 1.315 M€. El origen de las mismas en un 90,9% es la UE27, y casi la mitad de las mismas de carne de vacuno.