Rabobank acaba de hacer público su informe de previsiones para la evolución del mercado de la carne de vacuno de cara al tercer trimestre del año. La entidad constata que el mercado mundial de la carne de vacuno se mantiene fuerte, con los precios al alza en casi todo el mundo durante el segundo trimestre de 2022, pero a un ritmo inferior de subida que en el primer trimestre del año.

Además, asegura que comienza a notarse una desconfianza del consumidor ante la desaceleración de las economías y el aumento de la inflación. Rabobank considera que los mercados de carne vacuna son resistentes a los cambios en las condiciones económicas. Sin embargo, vemos un movimiento dentro de los canales de suministro y los puntos de precio que tienden a favorecer las opciones más económicas, como la carne picada y los restaurantes de comida rápida, en lugar de cortes y canales de consumo más caros.

Con la desaceleración de las condiciones económicas, esperamos que los consumidores prefieran cortes de carne de vacuno de menor precio en el segundo semestre de 2022, lo que es positivo para la demanda de recortes.

En cuanto a la evolución por países, Rabobank cree que si el sacrificio de vacuno en EE.UU. se ralentiza, habrá una posible subida de los precios de los recortes más magros. Además estima que de esto también se podrían beneficiar Nueva Zelanda y Australia ya que Brasil ha llenado su cuota de exportación de este 2022.