La Unión Europea de Comerciantes de Ganado y Carne (UECBV) celebró su 70º aniversario en su Conferencia anual y Asamblea General, que tuvo lugar en Dublín, Irlanda.

La UECBV es la voz europea de las federaciones nacionales que representan a la industria cárnica (mataderos y salas de despiece) y a los comerciantes de carne y ganado. El evento especial de este año tuvo lugar del 19 al 21 de octubre. La conferencia se celebró en el Aviva Stadium de Dublín el 20 de octubre y fue coorganizada por Bord Bia (The Irish Food Board) y Meat Industry Ireland (MII). La conferencia fue inaugurada formalmente por Charlie McConalogue TD, Ministro de Agricultura, Alimentación y Marina, quien dio la bienvenida a la numerosa asistencia de los sectores de transformación de la UE e Irlanda.  

El Dr. Karsten Maier, Secretario General de la UECBV, comentó: "Nuestra conferencia especial de aniversario tiene lugar en el contexto de los numerosos vientos en contra a los que se enfrenta el sector ganadero y cárnico europeo. Tras salir de la pandemia mundial de Covid-19 en los últimos años, nuestro sector se enfrenta ahora a importantes aumentos de los costes empresariales, como la energía y el transporte, agravados por la guerra en Ucrania. Además, la presión inflacionista sobre el poder adquisitivo de los consumidores está dando lugar a una menor demanda de cortes de carne de mayor valor y creará desafíos adicionales para los procesadores de carne de la UE en los próximos meses".

"En medio de estos tiempos difíciles, nuestro sector está preparado para reforzar nuestro papel en los sistemas alimentarios sostenibles, y destacamos nuestro nuevo trabajo sobre la huella medioambiental, nuestros continuos e intensos esfuerzos para seguir mejorando el bienestar animal a lo largo de la cadena de suministro y los invitados de alto nivel de la Comisión Europea y el gobierno irlandés con los que seguimos comprometiéndonos regularmente en nuestra búsqueda de nuevas mejoras de la sostenibilidad.  También queremos reconocer y felicitar a Teagasc por su conferencia sobre la ciencia de la carne que se celebra paralelamente a nuestro evento y que se centra en el importante papel que desempeña la carne en una dieta equilibrada".

A su vez, John Murray, Director de Carnes, Alimentos y Bebidas de Bord Bia - The Irish Food Board, dijo: "Los dos temas clave de nuestra conferencia de este año son la nutrición sostenible y la seguridad alimentaria, cuestiones que sabemos que dominarán la industria cárnica en los próximos años. En el contexto de nuestra creciente población mundial, es imperativo que la industria cárnica europea siga esforzándose por reducir aún más las emisiones asociadas a su producción. Hoy escucharemos a un grupo de expertos que destacarán la importancia de la carne como parte de una dieta equilibrada, oiremos detalles sobre cómo Origin Green, el único programa nacional de sostenibilidad de alimentos y bebidas del mundo, verifica las credenciales de sostenibilidad de nuestros alimentos, y cómo los clientes y consumidores quieren saber cada vez más cómo se producen sus alimentos".

Por último, Philip Carroll, presidente de MII, señaló: "La segunda parte de nuestra conferencia se centrará en el tema crucial de la seguridad alimentaria y en cómo equilibrar los objetivos e iniciativas de sostenibilidad con la continuación de la alimentación de nuestra población europea y mundial. Creemos firmemente que los alimentos deben producirse en aquellos países y regiones en los que es más adecuado hacerlo, sin dejar de trabajar para reducir la intensidad de las emisiones de nuestra producción. El sector europeo de la transformación de la carne tiene unas sólidas credenciales de sostenibilidad y la Comisión Europea debe trabajar con el sector y apoyarlo para alcanzar nuestros objetivos de sostenibilidad, tal y como se indica en la estrategia "De la granja a la mesa", sin socavar la futura seguridad alimentaria y nutricional".