El proyecto Porcinnova PILOT está promovido por un consorcio formado por: Clúster i+Porc, Asociación de Defensa Sanitaria Nº 2 de Ejea de los Caballeros, Rivasam Intercontinental, Cárnicas Cinco Villas, CITA y FITA. Con él se busca desarrollar proyectos piloto de validación y demostración de las soluciones tecnológicas propuestas por los participantes de Porcinnova en un entorno relevante, real o semi-real de trabajo, para un nuevo caso de aplicación relacionado con un desafío del sector porcino.

En su segundo año de trayectoria, Porcinnova Pilot ha apoyado dos nuevos proyectos piloto liderados por las empresas Nucaps y Agrotech.

En el caso de la primera, esta ha desarrollado un proceso de encapsulación de un organismo vivo, en concreto una bacteria con actividad probiótica, que permite mejorar la calidad del producto. De esta forma, se podría conseguir una reducción del uso de antibióticos trabajando la inmunonutrición (implica la respuesta inmunitaria a través de una nutrición equilibrada, lo cual ayuda a reducir la incidencia de enfermedades).

En los meses de desarrollo del piloto, Nucaps ha conseguido desarrollar 7 prototipos a escala laboratorio con proteína de soja, y se han alcanzado los siguientes logros: formulaciones con una gran viabilidad de Lactobacillus plantarum; dos prototipos seleccionados para las fases de evaluación, escalado y validación, el proceso de encapsulación mejoró la resistencia térmica de las bacterias; el proceso de purificación de la proteína de soja y de obtención de la crema concentrada de bacterias son escalables, formulación de los dos prototipos seleccionados a escala piloto y se ha obtenido un polvo fino, fácilmente dispersable en agua, con humedades relativas adecuadas. Las bacterias se encapsularon con éxito y, a diferentes temperaturas de secado (105 y 150 ºC), mantuvieron una viabilidad equivalente; realización de ensayos de peletización de manera satisfactoria; el prototipo seleccionado para futuras fases de pruebas ha formado micropartículas termoprotectoras del probiótico, es escalable y puede ser secado a altas temperaturas manteniendo todas sus características y propiedades.

Por su parte, Agrotech ha presentado un invernadero solar de alto rendimiento para el secado de purines para minimizar el impacto ambiental que se generan en el sector. Mediante la oxidación avanzada para minimizar emisiones y energías renovables, se busca acelerar el proceso para granjas de cerdos a partir de 5 UGM.

En la nueva instalación:se sustituye el concepto de eliminación de la fracción líquida del purín por evaporación por el de recuperación del agua mediante un circuito cerrado de intercambio de calor aire-agua; el aire caliente cargado de vapor, amoniaco y CoV pasa a través de dos intercambiadores de calor por donde circula agua fría. Al entrar en contacto con los tubos fríos, el aire cargado de vapor pierde temperatura y condensa: el agua se recoge en un contenedor; el aire seco y frío, tras perder su carga de humedad, vuelve a entrar en el invernadero; se puede detener el funcionamiento del extractor para evitar emisiones al exterior.

Una vez finalizada esta fase con éxito, en los próximos meses está previsto seguir con pruebas de ensayos y tratamientos de purines.