La firma burgalesa Hiperbaric acaba de comercializar la unidad número 50 de su modelo Hiperbaric 525. Este logro se ha alcanzado desde que hace casi 10 años comenzara a comercializarse este modelo. El primero de los equipos se instaló en la firma Good Foods de Wisconsin (EE.UU.) en el año 2013 y el recientemente comercializado también tiene como destino EE.UU. En concreto irá a Suzanna’s Kitchen de Duluth (Georgia), dedicada a platos preparados a base de carne, vegetales y otros kits de comida. Este es el tercer equipo de estas características que compra.

Roberto Peregrina, director de Hiperbaric USA, se ha mostrado encantado de alcanzar este logro ya que "con el aumento de la demanda de los consumidores de alimentos de sabor fresco y sin conservantes, las ventas de equipos de altas presiones seguirán creciendo como método líder de seguridad alimentaria no térmica para alimentos refrigerados".

El equipo 525 es el sistema de altas presiones de Hiperbaric más grande y productivo a nivel mundial. Tiene una capacidad de 525 litros y un diámetro de 380 mm, pudiendo tratar casi 3.200 kg por hora, lo que lo convierte en ideal para grandes fabricantes y para el tratamiento de productos a maquila.

Las altas presiones se aplican a productos alimentarios tales como productos cárnicos, zumos y bebidas, alimentos para bebés, productos de guacamole y aguacate, productos vegetales, alimentos para mascotas, comidas preparadas, productos lácteos y mariscos.