La diputada delegada de Agricultura y Ganadería de la Diputación de Cáceres, Elisabeth Martín Declara, ha anunciado que el próximo jueves 17 de noviembre, en el marco de la XXXVIII Feria Agroganadera de Trujillo y el VI Salón de la Carne de Calidad, la institución provincial firmará un convenio de colaboración con la recién estrenada Indicación Geográfica Protegida Cabrito de Extremadura, que ha sido presentada esta misma semana.

“Qué mejor escenario que una feria del prestigio de la Agroganadera de Trujillo para celebrar esta nueva marca de calidad. Con ella ya sumamos doce sellos de calidad y prestigio en la provincia de Cáceres, y el compromiso de la Diputación con ellos es firme”.

Así, la institución provincial sumará la IGP Cabrito de Extremadura a los convenios que ya mantiene con DOP Pimentón de la Vera, DOP AOVE Gata-Hurdes, DOP Miel Villuercas-Ibores, DOP Torta del Casar, DOP Queso Ibores, DOP Ribera del Guadiana, DOP Dehesa de Extremadura, DOP Cereza del Jerte, IGP Carne de vacuno de Extremadura, IGP Cordero de Extremadura, además de la también reciente DOP Quesos de Acehúche. Se trata de subvenciones contempladas en el Plan Estratégico, con un presupuesto de 9.000 euros para cada una de ellas, es decir, un total de 117.000 euros, sumando las dos más recientes.

Con esta ayuda lo que se persigue, tal como ha explicado la diputada, es “impulsar medidas para la dinamización y la promoción de estos productos de tantísima calidad, que son potenciadores de nuestra gastronomía y nuestro turismo”.

Esta firma se llevará a cabo en el stand que la Diputación tendrá en la feria. Una feria en la que se prevé alrededor de un millar de cabezas de animales, vacuno, ovino, caprino, equino, aves…

A lo largo de cuatro días se llevarán a cabo concursos morfológicos, jornadas técnicas, exhibiciones de ejemplares, así como degustaciones de distintos productos y muestras de cocina en vivo, de la mano de chef extremeños.