El ICEX ha dado a conocer los resultados de las exportaciones cárnicas españolas en el periodo comprendido entre enero y septiembre de 2022.

El valor de lo exportado ha superado los 7.742 millones de euros, creciendo en un 7,1% respecto a 2021, y la cantidad exportada llegó a 2,61 millones de t, un 5,5% menos. Esta situación se debe a la fuerte subida de los precios internacionales reflejando algo que otros países que son grandes exportadores también han vivido.

Pese a ello, las empresas deben afrontar también fuertes incrementos en los costes tanto productivos como de logística.

Por mercados, China es el principal comprador aún de las carnes y derivados cárnicos españoles sumando 1.076 millones de euros, menos de la mitad que en 2021, para un total de 485.293 t. Le sigue en relevancia Francia con 1.041 millones de euros para 302.514 t importadas, y Portugal con 770 millones de euros. Japón y Filipinas son los siguientes mercados de fuera de la UE en relevancia, tras China, sumando 591 y 361 millones de euros respectivamente.

En cuanto al análisis de productos, las ventas de carne de cerdo y sus subproductos son las protagonistas de las exportaciones españolas sumando 4.879 millones de euros. Esto supone un estancamiento respecto a 2021 en el valor (4.397 millones de euros) y la cantidad exportada bajó en casi 140.000 t hasta situarse en 2 millones. Los principales compradores de la carne de cerdo española están en Asia con China (1.047 millones de euros) y Japón (561,4 millones) al frente. Es reseñable el fuerte crecimiento de las compras desde otros mercados asiáticos como Corea del Sur (+34%) o Filipinas (+84%).

En vacuno, el valor de lo exportado ha crecido mucho más que la cantidad: 966 millones de euros (+50%) para un total de 191.804 t exportadas (8,5%). La carne de vacuno española tiene como principal destino el mercado europeo con Portugal e Italia como principales compradores. El principal importador de fuera de la UE es Marruecos con 13,15 millones de euros en valor y 2.098 t de carne importada, seguido de Canadá con 2.901 t y un valor de 12,96 millones de t, lo que nos muestra la importación de cortes con un valor más alto.

Para el ovino y el caprino se ha dado también un comportamiento similar a lo vivido en el vacuno: pese a exportar un 20% menos en cantidad (52.539 t), el valor de lo exportado ha superado en un 4,3% al de 2021. Es reseñable la buena marcha de los mercados europeos y fuera de ellos destaca Israel como el tercer importador de esta carne española coon 1.556 t por un valor de 17,4 millones de euros. También han crecido mucho las ventas a Qatar que compra ya 2.519 t por un valor de 11,8 millones de euros.

En aves, ocurrió lo mismo: el valor de lo exportado creció un 18% hasta los 342,8 millones de euros mientras que la cantidad exportada bajó en un 14,3% hasta las 157.196 t. Portugal y Francia son el principal mercado para la carne de aves españolas.

Por último, en derivados cárnicos el producto estrella es el jamón curado y China ha pasado a ser el país que más gasta en comprar el jamón español con 6,74 millones de euros, según el ICEX, para un total de 368,95 toneladas importadas. Luego estarían otros destinos europeos como Portugal o Francia. Para el total de la categoría el valor de lo exportado ha crecido en un 25% hasta los 40,54 millones de euros mientras que la cantidad subió en un 17%.