La IGP Cordero Manchego ha anunciado muy buenas expectativas de cara a la inminente campaña de Navidad, como fruto, en buena medida, del visto bueno el pasado verano de la inclusión del lechal en la Indicación Geográfica Protegida,.

Así lo recoge el diario local Lanza en su página web, adelantando la previsión sobre un incremento sensible en las ventas de la carne de cordero manchego esta Navidad, haciéndose eco de las estimaciones que manejan desde el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cordero Manchego.

Lanza informa sobre las previsiones del Consejo Regular de "la comercialización de entre 8.000 y 10.000 canales, más de un 30% sobre las 7.000 registradas en el mismo periodo de los últimos años, y podrían frenar el retroceso que las ventas de este producto, contabilizadas por el organismo de control, vienen arrastrando a nivel interanual. Así, las salidas de 2021 registraron un 9% por debajo de la cantidad anotada en el ejercicio precedente".

Así, entre recental y lechal, esperan que las canales de esta carne lleguen a las mesas de Navidad, principalmente entre los castellano-manchegos, en un volumen conjunto “cuatro veces superior” al registrado cualquier otro mes del año.