Los jóvenes españoles consumen regularmente foie gras, según se desprende de una reciente encuesta encargada por Euro Foie Gras y realizada a jóvenes españoles de entre 20 y 34 años, procedentes de toda la geografía y con distintos niveles de formación.

Así, mientras casi el 90% de los encuestados dice consumir foie gras al menos una vez al año, el 75% lo degusta de dos a tres veces al año y el 50% lo consume más de una vez al mes.

En cuanto a las razones y según los resultados de esta encuesta, calidad y sabor son los atributos más apreciados seguidos de la ética y el bienestar animal.

Además, el 72% afirma conocer la diferencia entre paté (pasta untable elaborada a partir del hígado de cualquier animal) y foie gras (producto elaborado a partir del hígado sano de patos u ocas tratado de forma tradicional y conforme a elevados criterios de calidad). Además, el 78% indica de forma acertada que la materia prima del foie gras nacional es el pato.

Campaña de promoción europea
Compartamos el Patrimonio Gastronómico Europeo, la primera campaña europea protagonizada por el foie gras, ensalza las propiedades y peculiaridades de este manjar único. El chef estrella Michelín, Leandro Gil, y la finalista de Masterchef 6, Ketty Fresneda, son sus embajadores. La web oficial de campaña recoge toda la información del producto y pone a disposición de los consumidores una larga lista de recetas fáciles para preparar en casa.