Según datos de la Oficina Federal de Estadística (Destatis), alrededor de 3,80 millones de cerdos fueron sacrificados en Alemania en los mataderos durante octubre; eso fue 445.100 animales o un 10,5% menos que en el mismo mes del año pasado. En septiembre el menos fue del 10,3% y en agosto fue del 7,1%, lo que amplió aún más la brecha con respecto al mismo mes del año pasado. La producción de carne de cerdo en el mes del informe fue de 363.700 t, un 10,2% menos que en octubre de 2021.

El balance de los diez primeros meses de 2022 apunta a que se sacrificaron en Alemania un total de 39,13 millones de cerdos; en comparación con el mismo período del año anterior, esto significa menos de 3,95 millones de animales o 9,2%. La producción de carne de cerdo incluso cayó un 9,8% hasta algo menos de 3,73 millones de toneladas en este periodo debido al menor peso al sacrificio. Hace cinco años era un 22% superior.

Por otro lado, algunos mataderos están tratando de cubrir el creciente déficit en la oferta de cerdos para sacrificio aumentando las importaciones de cerdos de engorde del exterior. Por primera vez en años, hubo un ligero aumento en el sacrificio de cerdos del extranjero, de enero a octubre en un 2,0% a 996.600 cabezas en comparación con el año anterior. Pero eso no es suficiente para compensar el cierre de granjas. Según Destatis, el número de cerdos domésticos entregados a mataderos se redujo en 3,97 millones de cabezas o un 9,4%.