Juan Carlos Tejero, presidente del grupo de productores de jamón de Anice, ha realizado unas declaraciones en las que muestra el esfuerzo que están haciendo para hacer llegar este producto a los hogares españoles en unas fechas como las de la Navidad.

Según Tejero, el incremento de los costes de alimentación animal y de los energéticos, entre otros, "están asfixiando a las empresas". A todo esto hay que sumar la inflación y cómo está afectando a productos de un valor añadido como es el caso del jamón y la paleta curados o los nuevos impuestos al uso de plásticos en la industria alimentaria que llegarán a partir de 2023.

Pese a todo esto, Tejero señala que la industria jamonera está soportando los costes sin trasladarlos a los consumidores "para que estas Navidades todos puedan disfrutar con los suyos de un producto tan arraigado en nuestras mesas como es el jamón y la paleta". Este esfuerzo se realiza para que siga siendo protagonista en las mesas de los españoles.

El responsable de Anice y director de Dompal anima a que "todo el que pueda ponga un jamón en su mesa" ya que además de ser un producto de gran calidad, con su consumo se contribuye a la lucha contra el despoblamiento rural debido al empleo que genera a lo largo de toda la cadena ganadero-cárnica.