Provacuno y el Ayuntamiento de Madrid han organizado una comida solidaria para los usuarios de cuatro centros de acogida para personas sin hogar de la capital. Las comidas solidarias han sido elaboradas por ocho chefs con estrella Michelín de Madrid, se han llevado a cabo en los centros municipales para personas sin hogar de San Isidro, Puerta Abierta y Juan Luis Vives, además de en la Fundación José María de Llanos.

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, ha visitado la Fundación José María de Llanos, donde los profesores y alumnos de la Escuela de Hostelería del Sur, conducidos por los chefs Jesús Sánchez e Iván Cerdeño, han sido los encargados de elaborar esta comida para las mujeres y sus hijos, residentes en el centro.

Javier López, director de Provacuno, ha destacado durante la entrega de la carne “el compromiso de este sector con la sociedad y los más necesitados, de la misma manera que lo hacemos con nuestros animales”. 

En total se han repartido 1.000 menús en los cuatro centros consistentes en timbal de rabo de toro estofado con puré de patatas trufado; solomillo de carne de vacuno a la pimienta con champiñones y cebollas asadas; guiso de Navidad con rabadilla de ternera y verduritas tiernas; roast beef con ciruelas de Navidad; carrilleras de ternera estufada con verduritas de época y rabo de toro a la cordobesa.