Asici, a través de su marca Jamones Ibéricos de España, y la asociación de cocineros Euro-Toques, han firmado un acuerdo para fomentar el consumo de productos ibéricos dentro de la restauración y la hostelería.

La acción promocional se materializará en #chef4chefibérico en la que 25 chefs de Euro-Toques, además de otros franceses y alemanes, formarán parte de una campaña digital para dar a conocer el jamón ibérico y mostrar todas sus posibilidades dentro de la alta cocina.

Se busca así vincular el jamón ibérico con el mundo de la restauración con sus chefs a la cabeza como prescriptores de excepción y transmitir las excelencias del jamón ibérico al consumidor internacional.

El presidente de Asici, Antonio Prieto, y su homólogo en Euro-Toques, Andoni Luis Aduriz, han rubricado el acuerdo en San Sebastián, donde han destacado “la importancia de esta alianza entre dos pilares de la gastronomía española: chefs de reconocido prestigio y el Jamón Ibérico”.

Prieto ha señalado que “para el Ibérico es una oportunidad magnífica ir de la mano de grandes chefs, los mejores conocedores de nuestro producto”. La alianza entre Euro-Toques y el Jamón Ibérico “es algo natural”, según Prieto. "Ambos representan y proyectan nuestra cultura mediterránea y gastronómica a nivel mundial". Y añade: “en nuestra búsqueda conjunta por la excelencia y la autenticidad, compartimos valores como el amor por la tradición, la artesanía o el mimo y el cuidado del producto. Únicos en el mundo, tanto chefs como el Jamón Ibérico, trascienden la gastronomía para convertirse en una seña de identidad de la cultura europea”.

Por su parte, Andoni Luis Aduriz, presidente de Euro-Toques, ha añadido: “con este acuerdo ponemos de manifiesto el respaldo de la restauración como punta de lanza de la gastronomía española y europea. El sector gastronómico no deja de crecer de la mano de profesionales de alto nivel que dejan huella en el panorama culinario, y que se han convertido en los mayores prescriptores de un producto como el Jamón Ibérico, cada vez más involucrado en la gastronomía mundial”.