Tras un año 2022 en el que según sus cálculos se ha conseguido un impacto económico superior a los 8 millones de euros, la I.G.P. Morcilla de Burgos diseña un 2023 en el que estará presente en las grandes citas del sector agroalimentario, tanto de España como del resto del mundo.

Así, y tras haber sido protagonista en 13 millones de artículos y publicaciones por todo el mundo a lo largo del año pasado, la Indicación Geográfica Protegida ha presentado su agenda para el primer semestre del año, en el que estará presente en: 

• FITUR, Madrid (18 de enero y 19 de enero), junto al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y a Origen España.
• Sirha Lyon 2023, Francia (19 al 22 de enero) junto a Burgos Alimenta.
• Madrid Fusión (23 al 25 de enero) junto a Burgos Alimenta.
• Málaga H&T (6 al 8 de febrero) junto a Burgos Alimenta.
• Meat Attraction, Madrid, (6 al 8 de marzo) junto a Tierra de Sabor.
• Horeca Baleares, Ibiza (8 al 10 de marzo) junto a Burgos Alimenta.
• Gourmet Japan, Tokyo (12 al 14 de abril) junto a Burgos Alimenta.
• Salón Gourmets, Madrid (17 al 20 de abril) junto a Tierra de Sabor.

Una agenda repleta de actividades que servirán para acercar IGP Morcilla de Burgos a aficionados y profesionales de todo el mundo. Un sello, el de la Indicación Geográfica Protegida, que además de amparar la calidad y las cualidades organolépticas del producto más representativo de la provincia de Burgos, es también el salvoconducto para la generación de riqueza y empleo del sector cárnico.

Por ello, la comercialización de la Morcilla de Burgos debe ir siempre acompañada de esta etiqueta IGP. Una seña de identidad que ha demostrado en los últimos años ser un auténtico motor económico y de promoción de la provincia de Burgos, a pesar de las distintas desaceleraciones vividas a causa de las crisis sanitarias y económicas.