Del 19 al 21 de junio de 2023, el Auditorio Josep Irla de Girona se llenará de profesionales del análisis sensorial para celebrar el V Congreso de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial (Aepas), que organiza el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA). El lema de esta edición es La medida de lo inmedible, con el que se pretende crear un foro de intercambio de conocimiento y de debates colaborativos entre la academia y la industria para aportar soluciones innovadoras y globales que den respuesta a retos actuales complejos en el ámbito de la ciencia sensorial.

Las temáticas del congreso girarán en torno a la descripción y la caracterización de productos, las medidas implícitas y explícitas para el estudio del consumidor, la innovación y la gastronomía, y la sostenibilidad, las ciencias sensoriales y los retos de futuro. T

odo este contenido se presentará en forma de talleres, conferencias, mesas redondas y presentaciones orales flash. Los participantes al congreso podrán enviar propuestas de presentación de comunicaciones orales y posters a través de resúmenes a la plataforma electrónica hasta el 14 de febrero.

Más información e inscripciones en el siguiente enlace.