De acuerdo con Asici, las exportaciones de jamón y paleta curados de España a China han crecido en un 35% durante los 11 primeros meses de 2022. Desde la interprofesional del ibérico, Asici, se acaba de poner en marcha el segundo año de la campaña “Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo” en China para fomentar las exportaciones a este país y para ello se busca mejorar la visibilización y posicionamiento de este producto en dicho mercado.

Asici acaba de realizar un evento de presentación de su campaña en el Instituto Cervantes de Pekín en el que han participado diversas autoridades junto a Antonio Prieto, presidente de Asici, y Jesús Pérez, director de comunicación de ASICI; encargados de presentar y trasladar la importancia de esta campaña para el futuro del Jamón Ibérico europeo, así como sus actividades más destacadas.

El responsable de la Segunda Jefatura de la Embajada de España en China, Julio Herráiz, ha destacado que se trata de una iniciativa muy ambiciosa para el sector agroalimentario español y que posiciona al Jamón Ibérico, un producto único, como el mejor embajador de la Marca España en todo el mundo. “Un producto tan especial como el Jamón Ibérico tiene mucho futuro en la gastronomía china. Ellos lo saben, por eso la ilusión por compartir las delicias de este producto es algo que compartimos desde ambas culturas, sobre todo teniendo en cuenta que este año se cumple el 50 aniversario de las relaciones diplomáticas entre China y España”.

Antonio Prieto, presidente de ASICI, hizo referencia a la situación actual del sector, señalando que “se encuentra ante un momento estratégico, donde el Ibérico y sus empresas están redoblando esfuerzos e inversiones para posicionar al Jamón Ibérico en mercados internacionales tan relevantes como China, y despertar en los consumidores chinos el Sentido Ibérico. Un sentido que nos lleva a percibir un aroma y un color, a disfrutar del sabor del Jamón Ibérico. Estar presentes en China durante el segundo año de campaña supone una gran oportunidad para conectar nuestro producto con la comunidad china”, expresa Prieto.

Durante el mes de febrero, la campaña “Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo”, llevará a cabo una serie de acciones exclusivas dirigidas a medios de comunicación, distribuidores, importadores y destacados chefs del país.

Igualmente, para elevar la percepción y reforzar la notoriedad del producto, se impulsarán demostraciones en vivo del arte del corte impartidas por maestros cortadores, sesiones de capacitación que promueven el conocimiento y la valorización de los productos Ibéricos a través de formaciones donde mostraremos la historia y los valores diferenciales del Jamón Ibérico y las mejores prácticas en el arte del corte. De hecho, para la Interprofesional, la formación supone uno de los pilares más importantes de la expansión del sector en los mercados internacionales.

El objetivo de estas acciones consiste en poner a disposición de los profesionales, que están en contacto con el consumidor, las herramientas necesarias para trasmitir los valores y características diferenciales de los productos Ibéricos; además de potenciar la integración de este producto gourmet en los menús de restaurantes chinos de elite.