La empresa cárnica estableció hace meses este selecto producto premium entre su oferta y lo mostrará con motivo de la celebración de Meat Attraction en el stand conjunto de la Asociación Empresarial Cárnica, Anafric, del 6 al 8 de marzo en Madrid en el stand 4C01.

Como en ocasiones anteriores, la firma mostrará además su oferta en carnes ultracongeladas con la que ya se ha hecho un lugar en la línea de negocio de la compañía.

Celevant que, gracias a su empresa asociada Meat Center Ibérica, abarca todo el proceso del vacuno –desde la elaboración del pienso, cría y ganadería, hasta la comercialización del producto final– produce para el segmento de los fileteados y elaborados ultracongelados. Actualmente, la empresa ubicada en Torrent (Valencia) dispone de una capacidad de producción de 20.000 t. de carne al año y cuenta con cámaras de congelado y refrigerado con una capacidad de más de 1.500 t.

La compañía explica que “nos hemos posicionado en un punto estratégico para la gran distribución y restauración” y añade que “el consumo de hamburguesas está viviendo un buen momento”. La actualidad en cuanto a cárnicos fileteados y tipos de hamburguesas se realizan conforme a formatos estandarizados, pero también con preparaciones más personalizadas según la demanda de los clientes, de reconocido prestigio en el sector de restauración.

Una década en continuo desarrollo
Celevant, creada en 1991 en Valencia como delegación de Meat Center Ibérica, ha experimentado en los últimos diez años un importante y continuo desarrollo. En 2009, Celevant ampliaba instalaciones con el objeto de dar cabida a las salas de despiece y ampliar sus servicios. En 2011, se impulsaba una nueva ampliación de 3.000 m2 provisionales, que se convertirían en 9.000 en 2015, con la nueva planta de Torrent.

Estas nuevas y modernas instalaciones entraban en funcionamiento en 2016. Están dotadas con maquinaria, líneas de trabajo de última generación y tecnología de gran capacidad. Su instalación de frío ofrece un total control de la cadena de frío, tanto en positivo como en negativo, de toda la mercancía.

Esta planta ha incorporado también en el año 2020 unas cámaras de refrigerado y de congelado y unas nuevas líneas de elaborado y faenado cárnico que permiten a la empresa seguir creciendo, como demuestra la nueva línea de ultracongelados. Así se han implantado en el año 2022 cámaras de maduración y en breve líneas de envasado para este 2023. De esta manera Celevant, se reafirma como una industria cárnica de referencia.

Celevant podrá visitarse en el stand 4C01 conjunto de Anafric en Meat Attraction.