En su informe semestral de ganado, el USDA informó un total de 89,3 millones de cabezas al 1 de enero de 2023, un 3% menos que el total informado hace un año y el más bajo desde 2015. Específicamente en el caso del ganado vacuno para producción de carne, bajó un 3,6% y se situó en 28,9 millones de cabezas, el total más bajo registrado por la agencia desde 1962.

No parece probable que la tendencia a la baja en la producción de ganado se revierta en 2023.

Según los datos de ganado en alimentación del USDA, la cantidad de animales en cebo previo al sacrificio a partir del 1 de enero cayó un 4 % con respecto a las cifras de 2022, a alrededor de 14,2 millones, marcando la primera disminución año tras año en la producción de carne de vacuno en ocho años.