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La FDA propone permitir sustitutos de la sal para reducir el sodio en los productos alimentarios

La FDA se ha propuesto modificar las normas que especifican la sal (cloruro de sodio) como ingrediente obligatorio u opcional para permitir el uso de sustitutos de la sal en alimentos con el fin de reducir el contenido de sodio.

La norma propuesta, disponible en el siguiente enlace, se ha publicado en el Registro Federal, y la fecha límite para presentar comentarios es el 8 de agosto de 2023.

Según la FDA, con la norma propuesta, "se ayudaría a apoyar un suministro de alimentos más sanos, proporcionando flexibilidad para facilitar la innovación de la industria en la producción de alimentos más bajos en sodio, manteniendo al mismo tiempo la naturaleza básica y las características esenciales de los alimentos".
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