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Estiman en un 10,6% el crecimiento del sacrificio porcino en Argentina al comienzo de 2023

De acuerdo con los datos analizados por Juan Manuel Garzón y Lautaro Sibilla del Instituto de Estudios (IERAL) de la Fundación Mediterránea en función de las informaciones del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina, durante 2022 se sacrificaron 1,2 millones de cerdos en los dos primeros meses de 2023, lo que ha supuesto un 10,6% más que en 2022, recoge Todo Noticias.

En el periodo 2018-2023 la cifra de sacrificios no ha dejado de crecer y se ha elevado, de media, en un 3,4%.

Córdoba es la provincia argentina con mayor número de sacrificios porcinos (341.000 cabezas) seguida de Buenos Aires (322.000) y Santa Fe (196.000), Entre Ríos (107.000) y San Luis (61.000). Justos suman el 88% de la producción argentina.

En cuanto a la actividad de sacrificio, según la SAGyP, en el país sudamericano hay 414 mataderosde los que 104 realizan tanto sacrificio de vacuno como de porcino, 60 solo de porcino y otros 250 son solo de vacuno.
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