Lunes, 22 de julio de 2024
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El mejor cachopo, exhibiciones y relaciones comerciales centrarán la actividad de la I.G.P. Ternera Asturiana en el Salón Gourmets
El mejor cachopo, exhibiciones y relaciones comerciales centrarán la actividad de la I.G.P. Ternera Asturiana en el Salón Gourmets
Ternera Asturiana volverá a estar muy presente, un
año más, en la celebración de la edición número 36 del
Salón Gourmets, que se llevará a cabo la semana
que viene, del 17 al 20 de abril, en Ifema Madrid.
Así, en su stand, situado el pabellón 8 E28, contará con exposición de producto y cocina en directo, con demostraciones y degustaciones ininterrumpidas de Ternera Asturiana y Vacuno Mayor Asturiano a cargo del equipo de Sergio Rama.
Por allí pasarán mayoristas como Bénfer, Cárnicas Arango, Cárnicas del Oriente de Asturias, Cárnicas Hicor, Cárnicas La Braña, Casa Bartuelo y Productos Agroalimentarios Gancedo, que han confirmado su presencia en la zona de reuniones, en la que desarrollarán su agenda comercial.
El busca del mejor cachopo
Además, el 17 de abril tendrá lugar la final del VI Concurso Nacional “En busca del mejor cachopo elaborado con Ternera Asturiana”, una cita obligada del Salón. A partir de las 15:00 horas, en el Auditorio Gourmets (8A60), los 12 finalistas seleccionados mediante cata anónima, competirán por alzarse con el preciado galardón.
Entre ellos 8 son restaurantes asturianos, 1 de Toledo, 1 de León, 1 de Valladolid y 1 de Madrid: Asador de Bulnes (Madrid), Casa Aniceto (Jimenez de Jamúz, León), Casa Maroto (Gijón), El Gallineru (Villaviciosa), La Manzana Sidrería (Oviedo), La Puerta de Cimadevilla (Oviedo), La Sauceda (Buelles, Asturias), La Taberna Asturiana Zapico (Toledo), Misti Restaurant (Oviedo), Restaurante El Saúco (Gijón), Río Astur Sidrería (Gijón) y Río Luz (Valladolid).
En esta edición, presentada por Begoña Tormo (periodista gastronómica), los encargados de decidir cuál será la mejor propuesta serán Goyo González (colaborador de Herrera en Cope), Sergio Rama (chef asesor de Ternera Asturiana), Pilar Salas (Agencia Efe), Roberto Capone (chef 5 stelle d Italia) y Raquel Castillo (crítica gastronómica de Metrópoli, El Mundo).
Además, durante la celebración de la final del concurso, el maestro carnicero Nacho Vaquero realizará una exhibición para mostrar disrtintos cortes con este producto de calidad, como T-bone, ribeye, tomahawk, chuletón francés, rack, picaña…
Lucha contra el desperdicio
Por último, A la mesa sin desperdicio es el nombre de la actividad que llevará al cocinero Sergio Rama y la directora de marca, Elena Cebada, al escenario del stand de Asturias (5F30), que la Sociedad de Promoción Exterior del Principado de Asturias (Asturex) coordina en el Salón, el día 19 a las 14:00 horas. Su objetivo, trasladar a la práctica el consumo sostenible de alimentos.
Así, en su stand, situado el pabellón 8 E28, contará con exposición de producto y cocina en directo, con demostraciones y degustaciones ininterrumpidas de Ternera Asturiana y Vacuno Mayor Asturiano a cargo del equipo de Sergio Rama.
Por allí pasarán mayoristas como Bénfer, Cárnicas Arango, Cárnicas del Oriente de Asturias, Cárnicas Hicor, Cárnicas La Braña, Casa Bartuelo y Productos Agroalimentarios Gancedo, que han confirmado su presencia en la zona de reuniones, en la que desarrollarán su agenda comercial.
El busca del mejor cachopo
Además, el 17 de abril tendrá lugar la final del VI Concurso Nacional “En busca del mejor cachopo elaborado con Ternera Asturiana”, una cita obligada del Salón. A partir de las 15:00 horas, en el Auditorio Gourmets (8A60), los 12 finalistas seleccionados mediante cata anónima, competirán por alzarse con el preciado galardón.
Entre ellos 8 son restaurantes asturianos, 1 de Toledo, 1 de León, 1 de Valladolid y 1 de Madrid: Asador de Bulnes (Madrid), Casa Aniceto (Jimenez de Jamúz, León), Casa Maroto (Gijón), El Gallineru (Villaviciosa), La Manzana Sidrería (Oviedo), La Puerta de Cimadevilla (Oviedo), La Sauceda (Buelles, Asturias), La Taberna Asturiana Zapico (Toledo), Misti Restaurant (Oviedo), Restaurante El Saúco (Gijón), Río Astur Sidrería (Gijón) y Río Luz (Valladolid).
En esta edición, presentada por Begoña Tormo (periodista gastronómica), los encargados de decidir cuál será la mejor propuesta serán Goyo González (colaborador de Herrera en Cope), Sergio Rama (chef asesor de Ternera Asturiana), Pilar Salas (Agencia Efe), Roberto Capone (chef 5 stelle d Italia) y Raquel Castillo (crítica gastronómica de Metrópoli, El Mundo).
Además, durante la celebración de la final del concurso, el maestro carnicero Nacho Vaquero realizará una exhibición para mostrar disrtintos cortes con este producto de calidad, como T-bone, ribeye, tomahawk, chuletón francés, rack, picaña…
Lucha contra el desperdicio
Por último, A la mesa sin desperdicio es el nombre de la actividad que llevará al cocinero Sergio Rama y la directora de marca, Elena Cebada, al escenario del stand de Asturias (5F30), que la Sociedad de Promoción Exterior del Principado de Asturias (Asturex) coordina en el Salón, el día 19 a las 14:00 horas. Su objetivo, trasladar a la práctica el consumo sostenible de alimentos.
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