Con mucho ambiente debido al alto número de visitantes, numerosa presencia de autoridades política, un gran número de actividades propuestas y la alta participación esperada daba comienzo en el día de ayer la edición número 36 del Salón Gourmets en Ifema, que convierte a Madrid en la capital mundial de los productos gastronómicos de calidad hasta el próximo jueves.

Así, la primera edición de los 5 pabellones, frente a los tres anteriores, era inaugurada por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, junto al alcalde de Madrid, José Luis Martínez Almeida, y un buen número de autoridades locales que no quisieron faltar a la llamada del 36SG.  Francisco López-Bago, presidente de Grupo Gourmets, recordaba que este año "nos encontramos con más de 50.000 productos y 2.014 expositores: 70.000 m2 –el equivalente a 10 campos de fútbol– llenos de exposición, catas, presentaciones y producto gourmet. Esperamos la visita de más de 100.000 compradores profesionales, de los cuales 12.000 proceden del extranjero".

A su vez, el alcalde José Luis Martínez-Almeida, destacaba que "podemos decir con orgullo que Madrid se ha convertido en la capital mundial de la multiculturalidad gastronómica y eso no sería posible sin el trabajo inmenso del sector".

Cerró el acto el ministros Luis Planas quien felicitó a los asistentes a "uno de los encuentros más importantes a nivel europeo y mundial de la alimentación, desde el punto de vista de los productos, alimentos y bebidas de calidad más innovadores y vanguardistas. Estos cinco pabellones muestran hasta qué punto no solo hay calidad sino también cantidad en la presencia y diversidad". Destacó el trabajo de Alimentos de España, "una gran plataforma para resaltar nuestros productos, base de nuestra riqueza. En España tenemos ahora mismo 372 figuras de calidad, entre D.O. e I.G.P.: somos uno de los tres países de la Unión Europea con mayor número de figuras de calidad», que "representan un valor económico aproximado de 6.700 millones de euros".

No fueron las únicas autoridades que acudieron ayer a Ifema Madrid, pues a lo largo de la jornada fueron numerosa la presencia de representantes políticos e institucionales regionales por los distintos pabellones, para dar apoyo a los expositores en la feria, como fue el caso del vicepresidente de Castilla y León, Juan Luis Gallardo, o el consejero de Medio Rural y Cohesión Territorial de Asturias, Alejandro Calvo, que inauguró oficialmente el stand de Ternera Asturiana. Edición de récords
La 36ª edición de Salón Gourmets cuenta por primera vez en su historia con cinco pabellones y supera los 70.000 m2 de extensión total. A lo largo de cuatro días, uno más que la pasada edición, más de 2.000 expositores nacionales e internacionales presentarán unos 55.000 productos singulares y celebrarán más de 1.200 actividades, algunas de ellas inéditas hasta la fecha. La previsión de público tampoco se queda atrás: se estima la visita de más de 100.000 profesionales. Los asistentes podrán conocer, probar y sorprenderse con lo mejor del sector gastronómico en un espacio único que reunirá a los representantes de la más alta calidad. Como en años anteriores, se celebrarán concursos, campeonatos, catas, showcookings y un sinfín de actividades. Como el mayor escaparate del producto gourmet, el salón pone el foco en las novedades lanzadas al mercado, muchas de las cuales se exponen en las dos zonas temáticas del salón: Innovation Area, para los nuevos productos exhibidos en el salón, y Organic Exhibition Area, en la que se muestran nuevos productos ecológicos.

A lo largo de esta primera jornada se celebraron además distintos concursos como el 29º Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura, el más longevo del Salón Gourmets, el 6º Concurso Nacional En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana I.G.P., o el 3º Burger Combat Campeonato de España de hamburguesas gourmets. Entre las novedades, primer concurso mejor bocadillo de jamón Joselito.

Pero además de en los espacios destinados a estas presentaciones, los expositores también atrajeron la atención de los visitantes con numerosas propuestas, como, por ejemplo, las clases magistrales que a lo largo de los tres primeros días de feria se van a suceder en el stand de las Ternera y Vaca/Buey Gallegos.