Jesús Huertas, presidente de Anetif, asociación representativa y propositiva de carácter nacional, que agrupa a los establecimientos TIF de México, participaba recientemente en una de las conferencias organizadas con motivo de Expo Antad, en la ciudad mexicana de Guadalajara.

Huertas destacaba que "después de tres años de pandemia el sistema TIF en México ha superado el cierre del suministro y las amenazas en la proveeduría de alimentos, aunque no está exento de nuevos desafíos", agregando que es momento de reflexionar y continuar con todo el esfuerzo para fortalecer las alianzas e incrementar el consumo de proteína de origen animal.

“Cuando en 2014 se firmó el convenio entre ANETIF y ANTAD, siendo testigo de honor el SENASICA, sirvió como un detonador para que creciera en nuestro país la producción en establecimientos TIF, siendo los únicos proveedores de carne a las tiendas afiliadas a la Asociación Nacional de Tiendas departamentales y de Autoservicio (ANTAD), ese esfuerzo y colaboración es garantía de que los consumidores de las tiendas de autoservicio acceden a productos libres de residuos, de medicamentos, con altos índices de inocuidad comparables a nivel mundial con los de cualquier país del mundo y en especial los socios comerciales de México”, expresó el presidente de ANETIF.

Destacó que ANETIF forma parte del esfuerzo para concentrar al comercio de productos cárnicos tanto en tiendas de autoservicio como en el exterior y refrenda el compromiso con la producción de alimentos sanos, que son los que se ofrecen a través del sistema TIF en México.

“Para la ANETIF, a lo largo de los 40 años de existencia del sello TIF, lo más importante es que se conozca el trabajo que se ha hecho para poder degustar la carne, el trabajo que ponen los criadores de ganado, la labor en los rastros, los comercializadores y la autoridad quien finalmente regula y certifica que es carne inocua y sana y que llega con calidad a la mesa de los consumidores nacionales y extranjeros”, precisó Jesús Huerta.

El sello TIF es una certificación federal controlada por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), reconocida por sus contrapartes de todos los países a los que México exporta.