La Agencia Española de Seguridad Alimentaria, Aesan, celebraba recientemente una jornada para la presentación del Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor.

La jornada contó como moderador con Victorio Teruel, Subdirector General de Gestión de la Seguridad Alimentaria. Las ponencias fueron impartidas por María Sánchez Ruiz de Cedecarne, María Martínez-Herrera Hernández de Asedas, Cristina Alapont Gutiérrez de la Generalitat Valenciana, Ana Pérez Fuentes del Ayuntamiento de Madrid, Sonia Marín Sillué del Comité Científico de la Aesan y Paloma Sánchez Vázquez de Prada y Cristina Ocerín Cañón de la Aesan.

A través de las exposiciones de las ponentes se profundizó en los requisitos que establece este real decreto y conocer la situación de su aplicación en diferentes ámbitos, tanto desde el punto de vista de las autoridades competentes como de las asociaciones sectoriales. En un clima de cooperación, se debatió sobre las inquietudes, necesidades y perspectivas de futuro en relación con la nueva normativa.

Estaba dirigida a personal de las autoridades competentes, operadores de empresa alimentaria y público general.