La Federación Colombiana de Ganaderos (FEDEGÁN), la Federación Nacional de Avicultores (FENAVI), la Asociación Colombiana de Porcicultores (PORKCOLOMBIA) y la Federación Colombiana de Acuicultores (FEDEACUA) unieron sinergias para fomentar los hábitos de consumo de carne de res, pollo, cerdo y pescado en la población.

Uno de los objetivos de esta alianza es generar conciencia en la población colombiana sobre la importancia de la ingesta de carne en la alimentación diaria, además de iniciar una campaña para combatir el hambre.

Estas instituciones han adelantado campañas que buscan masificar mensajes para incentivar el consumo de carne de vacuno, pollo, cerdo y pescado en el marco de la celebración del Día Mundial Contra el Hambre el próximo 28 de mayo de 2023.

A estos gremios los une otro propósito: que en Colombia y el mundo valoren el alto poder nutritivo que posee la carne, que contiene vitaminas, minerales y ácidos grasos benéficos para la salud del cuerpo y la prevención de enfermedades, en su mayoría cardiovasculares.

La carne -vacuno, pollo, porcino y de pescado- tiene una gran participación en la economía nacional y genera un mercado que beneficia a millones de pequeños, medianos y grandes productores en todos los municipios colombianos. Los 4 gremios aliados integran el sector agropecuario, que fue uno de los pocos en generar un crecimiento positivo del 0,3% del PIB durante el primer trimestre de 2023, lo que deja ver el comienzo de un dinamismo con respecto al mismo periodo del 2022 en el que registró un índice negativo de -2,5 %. Veamos a continuación la influencia en la economía.

Carne de vacuno
El sector ganadero aporta el 1,3 % al PIB, lo que deja ver su dinamismo en la economía nacional pues la producción de carne y leche genera unos 5.681 millones de dólares anuales. La ganadería bovina de Colombia es una potencia mundial, de hecho, según cifras de FEDEGÁN-FNG y DANE, el país registra actualmente un inventario bovino de 29,1 millones de cabezas, cifra que lo ubica en el lugar número 12 del ranking mundial.

La cifra del inventario es la tercera más grande de bovinos de Suramérica después de Brasil y Argentina. Genera algo más de un millón de empleos y en solo carne se constituye en un mercado de 2.954 millones de dólares. A nivel interno, el país tiene 613.826 predios rurales o unidades productiva dedicadas a la ganadería, de los cuales, el 79,8 % (489.943 bovinos) son pequeños productores que tienen hasta 50 animales en promedio. Internamente sacrifica 3,1 millones de cabezas y produce 898.000 toneladas al año, cifra que significa algo más del 1 % de la producción mundial de carne. 

Sector avícola
Otro sector que hace parte de la alianza de los productores de alimentos originarios de proteína animal es el avícola, que genera una producción de carne de pollo y de huevos superior a los 2,9 millones de toneladas. Según FENAVI, la avicultura aporta el 2,9 % en el PIB, genera más de 350.000 empleos y está presente en uno de cada tres municipios del país.

Cada año, el inventario de pollos es de 901 millones, produce más de 1,8 millones de toneladas de carne de pollo y los colombianos disfrutan 37,1 kilos.

Mercado porcícola
Según estadísticas de Porkcolombia, la producción de porcinos aporta el 4,2 % al PIB nacional. Es un sector que tiene 192.865 predios rurales especializados en la citada producción animal, con una capacidad de producción de 526.430 toneladas de carne de cerdo al año (variación del 7,2 %). De acuerdo con el gremio, el año pasado también aumentó en 6,6 % el beneficio de animales al culminar el 2022 en 5,5 millones de cabezas (5.536.331 animales). Las cifras de Porkcolombia indican que cada colombiano consume 13 kilos de carne de cerdo al año como parte de su rutina alimentaria.