- Eventos El Encuentro Anual de Artesanos de la Carne
organiza una jornada sobre las figuras de
calidad en el comercio minorista
El I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne
(EAAC), organizado por Agrifood Comunicación y
Cedecarne, que cuenta con el patrocinio de ElPozo Alimentación y la
empresa cárnica Loriente, ha convocado la jornada DOPs
e IGPs en el comercio detallista, que se celebrará el
próximo 12 de junio a partir de las 15:30 horas en formato
telemático a través de la plataforma GoToWebinar.
La jornada comenzará con la bienvenida de Carlos
Rodríguez, presidente de Cedecarne, que dará paso a la
ponencia La calidad diferenciada de la carne y los productos
cárnicos en las IGP y DOP de la mano de Mónica de
Santos, jefe de área de calidad diferenciada del MAPA.
A continuación tendrá lugar la mesa redonda El valor de las DOP
e IGP en el canal especialista de los productos cárnicos, en
la que intervendrán Raquel Factor, directora
técnico de IGP Cecina de León; Luis Vázquez,
director de promoción de IGP Ternera Gallega; Ricardo
Mosteo, presidente de la DOP Jamón de Teruel y Paleta de
Teruel y de la IGP Cerdo de Teruel; Diego Franco,
asesor de Marketing y Coordinador de campañas de IGP Ternasco de
Aragón y María Martínez, responsable de Calidad
y Seguridad Alimentaria de Gremicarn de Barcelona, que moderará la
mesa.
Para finalizar se dará paso a una ronda de preguntas.
Para inscripciones, pueden acceder a través del siguiente enlace. Programa completo:
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