La Generalitat de Cataluña ha anunciado que está trabajando en la licitación del proyecto para construir una planta de escalado preindustrial para avanzar en el desarrollo de la proteína alternativa que se construirá, previsiblemente, en los terrenos de la SAT Alcarràs Bioproductores.

Según el comunicado, la consejera de Economía y Hacienda, Natàlia Mas Guix, defendió que la proteína alternativa crecerá en el futuro y será complementaria a la industria de la carne: “No podemos arrastrar los pies, sino que debemos liderar los nuevos modelos productivos de Europa. Aquí instalaremos una infraestructura que será líder no sólo en el Estado sino en el conjunto del territorio europeo.”

Mas Guix remarcó que la iniciativa cuenta con la colaboración público-privada entre administraciones, empresas del sector y centros de investigación. "Es importante hacer un buen equipo y una buena priorización estratégica para que este proyecto pueda salir adelante lo antes posible" ha añadido.

Con una inversión de 12 millones de euros, un 40% de los cuales podría financiarse con fondos Feder y el 60% restante en colaboración con otras instituciones, el objetivo es ofrecer a las empresas que quieran experimentar en este ámbito un espacio donde dispondrán de la maquinaria, tecnología y equipo técnico necesario para validar sus proyectos. Según ha explicado la consellera será una planta de testaje de maquinaria, materiales, productos, tecnologías, y líneas de producción, "que puede llegar a permitir una producción bastante larga, de modo que toda la cadena de valor de la proteína alternativa esté completa" .