El índice de precios de la carne de la FAO se situó en un promedio de 117,9 puntos en mayo, es decir, un alza de 1,1 puntos (un 1,0 %) desde abril, en lo que supone el cuarto aumento mensual consecutivo. A pesar de ello, el índice aún se ubica 5,0 puntos (un 4,1 %) por debajo del valor registrado en el mismo mes del año pasado.

Los precios internacionales de la carne de aves de corral siguieron aumentando en mayo, impulsados por la persistencia de una demanda de importaciones elevada, especialmente de Asia, y por cierta preocupación acerca de posibles problemas de suministro a corto plazo a causa de los brotes generalizados de gripe aviar.

Los precios mundiales de la carne de bovino aumentaron ligeramente, gracias a la mayor demanda mundial de suministros brasileños y a la persistente escasez de la oferta en los Estados Unidos de América, pese a que el nivel de sacrificio de ganado en Australia siguió siendo elevado.

Los precios de la carne de cerdo subieron por cuarto mes consecutivo, aunque solo de forma marginal, ya que las limitaciones de la oferta derivadas de los altos costos de producción y las enfermedades animales en otros países impulsaron la demanda de suministros brasileños.

Mientras tanto, los precios mundiales de la carne de ovino cayeron a raíz de la abundancia de disponibilidades exportables en Oceanía.