El Encuentro Anual de Artesanos de la Carne (EAAC) quiso dar la bienvenida al verano con la celebración, el pasado viernes, de la 'primera' barbacoa de la temporada, en la que defendió la labor y la importancia de los profesionales del sector minorista para abastecernos cuando queremos cocinar a la brasa.

Con presencia de María Sánchez, secretaria general de Cedecarne, y Ricardo Migueláñez, director general de Agrifood, organizadores del EAAC, que tendrá lugar los próximos 30 de septiembre y 1 de octubre en Madrid, la cita sirvió de punto de encuentro para representantes de organizaciones, como Jordi Montfort, secretario general de la interprofesional de la carne de ave en nuestro país, Avianza, que quiso así respaldar al EAAC; de empresas y numerosos medios de comunicación e influencers. En su palabras de bienvenida, María Sánchez quiso destacar la importancia de los profesionales a la hora de preparar una buena barbacoa y la necesidad de ir introduciendo nuevas piezas y cortes en nuestras parrillas, dejándonos aconsejar por nuestro carnicero de confianza.

Del mismo modo, Ricardo Migueláñez presentó unas líneas generales de los que será el primer Encuentro Anual de Artesanos de la Carne, un evento a escala nacional que servirá para poner en valor a los profesionales de la carnicería, charcutería, pollería y casquería, invitando a los profesionales del sector a unirse a la cita del próximo otoño.

Juntosa presentaron la campaña #AbrasamosElVerano, cuyo objetivo es animar a la sociedad al disfrute veraniego a través del consumo de carnes a la parrilla o a la brasa, en un espacio abierto y en la mejor compañía.

Los organizadores del EAAC animan a los gremios de carniceros, polleros, charcuteros y casqueros a participar en esta acción desarrollando iniciativas como esta durante el verano para que sean transmisoras de las buenas vibraciones que generan este tipo de encuentros con amigos y familia. “A través de esta iniciativa queremos representar el espíritu de esta época y recordar como en nuestras barbacoas no debemos olvidar incluir ingredientes tales como una materia prima excelente elaborada por nuestros artesanos de la carne, una buena parrilla y la mejor compañía e ilusión por recibir el verano”, destaca María Sánchez, secretaria general de Cedecarne. “Es el momento de empezar a compartir con nuestros amigos y familia todo lo que el verano tiene que ofrecer, buena compañía, felicidad, ilusión y muchas ganas de pasarlo bien degustando los productos de primerísima calidad que nos ofrece el sector cárnico”, destacó Ricardo Migueláñez.

Abiertas las inscripciones
El EAAC ofrece diversas modalidades de participación. Además, ofrece la posibilidad de realizar una preinscripción que deberá formalizarse antes del 4 de septiembre. Información e inscripciones en el siguiente enlace.