A lo largo del pasado mes de mayo, la producción de carne de cerdo en EE.UU. sumó 1,03 millones de t, lo que supuso un 4% más que en 2022 con un incremento del 5% en los sacrificios. La cifra supone un récord de producción para un único mes.

En el caso de la carne de vacuno, la producción alcanzó los 1,04 millones de t, lo que supuse un 1% más que en mayo de 2022. La explicación para el incremento de la producción y del número de sacrificios más alto puede estar en las condiciones de sequía que está atravesando buena parte del país.

En mayo de 2023 la producción de carnes rojas suma ya 2,08 millones de t, un 2% más que en 2022. 

La suma de la producción de enero a mayo totaliza 10,31 millones de t, un 1% menos que en 2022.

En el caso de la producción de carne de aves, fue superior en un 8% a la de mayo de 2022, sumando 2,08 millones de t, con un aumento del 7 % para el pollo a 1,85 millones de libras y un salto del 18% en el pavo a 221.540 t..