Seis empresas de la industria alimentaria del País Vasco (Artomaña Txakolina, Casa Eceiza, Illargui, Sidras Zelaia, Udapa y Vascolac, ninguna de ellas del sector cárnico) se han propuesto evaluar y comunicar el desempeño ambiental de sus productos, con el objetivo de reducir su impacto ambiental, anticiparse a los cambios normativos y dar respuesta a las exigencias de las personas consumidoras en materia de comunicación ambiental.

Para ello, Basque Food Cluster pone en marcha el proyecto Ingurulabel, a través del cual se calculará la huella ambiental de los productos y se trasladarán los resultados a un etiquetado fácilmente comprensible por las personas consumidoras. 

El proyecto cuenta con la colaboración de Eroski, empresa clave en la tracción del sector agroalimentario vasco y referente en el impulso a las producciones locales y la sostenibilidad, que promoverá la participación de sus proveedores locales en el proyecto. Ingurulabel está íntegramente financiado por Ihobe, Sociedad Pública de Gestión Ambiental del Gobierno Vasco, mediante el programa de ayudas Pyme Circular 2022. 

El proyecto persigue anticiparse a la entrada en vigor de nuevas normativas que regulan la comunicación de los impactos medioambientales de los productos lanzados al mercado. Es el caso de la propuesta de directiva Green Claims de la Unión Europea, cuya aprobación se prevé para 2025, y que tiene como objetivo combatir el denominado ‘greenwashing’, como se conoce a las malas prácticas que dan visibilidad a las credenciales medioambientales de una empresa o producto cuando éstas, en realidad, son irrelevantes o infundadas.

Para que las empresas de la cadena alimentaria vasca estén preparadas ante este contexto, el proyecto Ingurulabel establecerá un plan de actuación orientado a calcular la huella ambiental de los productos, identificando las contribuciones y las áreas de mejora de las empresas participantes. Posteriormente, se analizarán los aspectos de valor a comunicar a las personas consumidoras y la manera de hacerlo a través del packaging, priorizando criterios de transparencia y claridad en la comunicación.