A lo largo de los 4 primeros meses de 2023, Alemania ha exportado un 11% menos de carne de cerdo. La cifra de carne exportada rondó las 685.000 t.

Con un 84 %, la mayoría de las exportaciones de carne de cerdo alemana van a la UE. Los clientes más importantes son Italia y los Países Bajos. Ambos países redujeron moderadamente sus importaciones desde Alemania en los primeros cuatro meses de 2023 en comparación con el año pasado en un 4% y un 7% respectivamente. La caída en el caso de la República Checa (-10%) y Dinamarca (-8%) fue mayor. En general, el comercio dentro de la UE cayó alrededor de un 10 %.

Mientras tanto, las exportaciones a terceros países disminuyeron un 20%. Se hicieron sentir las restricciones comerciales aún existentes por la peste porcina africana. Además, el número de sacrificios de cerdos en Alemania, que ha disminuido en comparación con el mismo período del año pasado, está afectando las entregas. Debido a la menor oferta de cerdos para sacrificio en este país, hay menos carne de cerdo disponible para el comercio exterior.

Recientemente, se han utilizado cada vez más cerdos para sacrificio procedentes del extranjero por lo que se espera que la reducción de las exportaciones persista en los próximos meses.

Por otro lado, en cuanto al censo porcino del país, las cifras actuales de la Oficina Federal de Estadística confirman que a 3 de mayo de 2023 se criaban un total de 20,7 millones de cerdos, un 7,3% menos que hace un año. El número de granjas porcinas se ha reducido casi a la mitad en los últimos 10 años. La población porcina cayó un 3,1% o 651.800 animales con respecto al 3 de noviembre de 2022, y un 7,3% o 1,62 millones de animales con respecto al 3 de mayo de 2022.

En una comparación de dos años, la población incluso disminuyó en un 16,1% o 3,99 millones de animales. Esto continúa la tendencia a la baja en la cría de cerdos.

Nunca desde la unificación alemana en 1990 se han criado menos cerdos en Alemania (1990: 30,8 millones de animales).

El 3 de mayo de 2023, 9,5 millones de cerdos de engorde se criaban en Alemania, lo que representaba el 1,7 % o 169 000 animales menos que medio año antes. El número de lechones cayó aún más significativamente en un 5,2% o 330.300 animales a 6,0 millones. En comparación con noviembre de 2022, el número de cerdas reproductoras se redujo en un 2 % o alrededor de 27 600 cerdas a poco menos de 1,4 millones de animales.

Además de los números, el número de granjas porcinas siguió disminuyendo. A 3 de mayo de 2023 había 15.900 explotaciones porcinas, un 6,0 % o 1.000 explotaciones menos que el 3 de noviembre de 2022. En comparación con el año anterior, el número de explotaciones porcinas disminuyó un 10,8 % (- 1.900 granjas) y en la comparativa de dos años un 19,3% (-3.800 granjas).

La comparación de diez años también muestra las tendencias decrecientes en las granjas y los cerdos criados: el número de cerdos ha caído un 25,2 % o 7,0 millones de animales desde 2013, mientras que el número de granjas ha disminuido incluso un 43,4 % (-12.200 granjas).