Presentado en el día de ayer el programa de la 53ª edición de Cibus Tec, evento altamente especializado dedicado a las tecnologías para el sector de la alimentación y las bebidas. Thomas Rosolia (Presidente de Koeln Parma Exhibitions y Consejero Delegado de Koelnmesse Italia), Antonio Cellie (Consejero Delegado de Koeln Parma Exhibitions y Consejero Delegado de Fiere di Parma), Emanuele Di Faustino (Director de Industria, Retail y Servicios de Nomisma) y Matteo Zoppas (Presidente de ICE-Agenzia) presentaron los aspectos más destacados del evento ferial y los datos del escenario.

El encuentro fue también la ocasión para anunciar el nacimiento del primer Observatorio de Maquinaria para Alimentación y Bebidas -creado con el apoyo de Nomisma- dedicado a la industria alimentaria-mecánica italiana, cuyo objetivo es identificar dimensiones, prestaciones, mercados e índices de competitividad de la cadena de suministro a escala internacional. En particular, en este contexto, se presentó el análisis del posicionamiento de la maquinaria italiana en los mercados internacionales a la luz de la fuerte propensión a la exportación del sector, que en el primer trimestre de 2023 registró un crecimiento del 20% respecto al mismo periodo de 2022.

A pocos meses de la inauguración de Cibus Tec 2023, la superficie expositiva disponible ya está casi agotada, con 1.200 expositores confirmados, entre los que se encuentran las mejores empresas de mecánica alimentaria Made in Italy y más de 400 marcas internacionales procedentes de 30 países.

Del 24 al 27 de octubre se esperan en Parma más de 40.000 visitantes procedentes de Italia y de 120 países de todo el mundo, con una importante presencia de visitantes de Europa, Estados Unidos, los mercados de Sudamérica y África. Además, se ha invitado a más de 3.000 VIP Top Buyers de empresas del sector de la alimentación y las bebidas procedentes de más de 60 países: destacada presencia de compradores de primer nivel de Oriente Medio y del Sudeste Asiático.

La feria
Con 80 años de historia, Cibus Tec es un encuentro global entre la oferta y la demanda, diseñado para abrir nuevos escenarios, compartir conocimientos en términos de innovación tecnológica y, por último pero no menos importante, estimular las inversiones y el crecimiento del negocio de la cadena de suministro.

En particular, entre la maquinaria alimentaria más exportada desde Italia en 2022 encontramos maquinaria y equipos dedicados al envasado - por un valor de 4 mil millones de euros -, tecnologías dedicadas al procesamiento de alimentos - 2,5 mil millones de euros - y máquinas embotelladoras, cuyas exportaciones, también en 2022, ascendieron a 1,5 mil millones de euros. En 2022, los mercados más controlados por las exportaciones italianas de tecnologías para alimentos y bebidas fueron los países de la Unión Europea, con el 39% de las exportaciones, América del Norte, con el 16% del total, seguida de América Latina, Europa no comunitaria y Extremo Oriente.

En este escenario, Cibus Tec 2023 se confirma como "el" escaparate internacional de excelencia en el que operadores, productores y expertos encuentran las tecnologías food&beverage más avanzadas, desde la transformación de las materias primas hasta el envasado, pasando por todos los temas candentes relacionados.

En particular, la 53ª edición, reconfirmando su liderazgo en los eventos dedicados a las tecnologías de transformación y envasado de productos a base de frutas y hortalizas y para el sector lácteo, ha sido elegida por el mercado como el evento de referencia para los sectores de platos preparados, carnes, proteínas alternativas y bebidas, acogiendo a todas las marcas mundiales más importantes.
Otra peculiaridad de la edición de 2023 es la presencia de la mayor área dedicada a las mejores startups de foodtech e inteligencia artificial. Habrá decenas de empresas mundiales seleccionadas que presentarán al público las aplicaciones más interesantes de la inteligencia artificial y la robótica: soluciones muy innovadoras que, desde el cultivo hasta el envasado de productos transformados, pasando por los procesos de análisis nutricional, permitirán un enfoque más sostenible, eficiente y seguro de la alimentación.