Las exportaciones estadounidenses de carne de cerdo a Chile han repuntado en 2023. Hasta abril, los envíos aumentaron un 30% respecto a hace un año, hasta algo más de 4.000 toneladas métricas, según datos de Usmef.

Sebastián Gré, un chef profesional que trabaja como coordinador del programa de la Federación de Exportación de Carne de EE.UU. (Usmef) en Chile, recientemente puso al día a los líderes de la industria porcina sobre los esfuerzos promocionales que están impulsando la presencia de la carne de cerdo de EE.UU. en los sectores minorista y de servicios de alimentación chilenos. Destacó una campaña minorista que está impulsando las ventas de lomo de cerdo estadounidense envuelto en tocino en las cadenas de supermercados Lider y Tottus, así como en algunas pequeñas carnicerías minoristas.

"Lider, que es el supermercado que ha sido operado por Walmart en Chile, tiene 140 tiendas e introdujeron en diciembre del año pasado un nuevo producto que es un lomo de cerdo envuelto con tocino que se vende en paquetes individuales, y tienen un gran éxito", dijo Gré. "Hicimos una campaña de marketing con ellos en 20 tiendas con muestras y debido al gran éxito que tuvo el producto, van a introducir el producto en otro supermercado, que es Tottus, un supermercado muy grande en Chile. Tiene 41 tiendas en todo el país. Y también lo presentarán a algunos pequeños minoristas para ver cómo funciona".

Gré también habló de la presentación de las costillas de cerdo estadounidenses en Curacaribs, un conocido restaurante ahumador chileno que cuenta con un gran número de seguidores en las redes sociales.

"Chile está cada vez más obsesionado con el ahumado de cerdo, con ahumar muchas cosas", dijo Gré. "Así que durante septiembre del año pasado en Espacio Food Service, que es una feria de alimentación en Chile, nos reunimos con un ahumadero llamado Curacaribs, y estaban buscando carne de cerdo estadounidense porque querían tener algo diferente en el restaurante. Les pusimos en contacto con uno de los importadores y ahora compran costillas de cerdo estadounidenses para sus restaurantes. En sus redes sociales tienen más de 140.000 seguidores en Instagram y promocionan el uso de carne de cerdo y costillas de cerdo estadounidenses en sus restaurantes. Hicimos un gran programa con ellos que tuvo mucho éxito".