Más de una treintena de periodistas nacionales, locales y especializados, entre los que se encontraba EUROCARNE, han podido conocer de primera mano los detalles de la producción, la transformación, la comercialización y promoción del Ternasco de Aragón IGP, gracias a los cuatro viajes de prensa que en los últimos meses ha organizado el Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón por diferentes zonas de la provincia. 

El objetivo de la campaña no era otro que "todo el mundo le conozca y reconozca como la carne rosa, el nuevo posicionamiento estratégico presentado en 2022 y que tan buenos resultados le está dando". Para ello, esta iniciativa de viajes de prensa se ha sumado a las campañas de publicidad, las acciones con clientes, los diferentes eventos y la prescripción en punto de venta que el Consejo Regulador venía desarrollando. Esta semana se celebraba el último de estos encuentros con prensa, visitando la explotación ganadera de los Hermanos Santolaria en Alerre para conocer cómo es el día a día del manejo de un rebaño apto para la producción del Ternasco de Aragón. Además, se hizo parada en Casa Melsa (Graus), carniceros especialistas y distribuidores de los diferentes cortes del Ternasco de Aragón en la zona.

Seguidamente, se sirvió un menú de diferentes propuestas de Ternasco de Aragón IGP en el restaurante La Carrasca de Aínsa, y se aprovechó para detallar los usos culinarios del cordero aragonés con sello de calidad y el argumentario nutricional de la carne rosa, basado en el trabajo realizado durante los últimos 15 años por tres grupos de investigación. Para finalizar la jornada, se presentó en el EcoMuseo de Ainsa la original promoción turística cruzada que este mes de agosto realizará la IGP Ternasco de Aragón en colaboración con la Fundación para la Conservación del Quebrantahuesos. Durante todo el mes, por cada plato de Ternasco de Aragón que se consuma en cualquiera de los 15 restaurantes del club del Ternasco de Aragón de la provincia de Huesca se entregará un vale para una visita guiada al Ecomuseo.

Los otros tres viajes de prensa realizados fueron a Zaragoza, la zona del Moncayo y la provincia de Teruel.