Se ha presentado el balance sobre la evolución de los datos de la IGP Ternera Asturiana a lo largo de 2022 en un acto en el que han participado la presidenta de la IGP, Isabel de la Busta, junto al consejero de Medio Rural y Cohesión Territorial, Alejandro Calvo.

En la presentación, De la Busta indicó que “hay mucha incertidumbre. Los costes de producción son tan elevados que a los ganaderos nos resulta complicado cebar los terneros, lo que dificulta satisfacer la demanda”. 

Las cifras de 2022 son positivas con un incremento en la carne certificada hasta las 6.000 t y 22.000 terneros. Según de la Busta, “contar con una marca de calidad es una garantía para la comercialización, aun en momentos complicados”, y ha agradecido el compromiso de ganaderos y comercialización con la misma.

En el ámbito ganadero se han incorporado al la IGP 104 explotaciones ganaderas, sumando ya casi 6.200, además de otros 4 mayoristas en la parte industrial, alcanzando las 65 industrias cárnicas comercializadoras por todo el país con 1.000 puntos de venta autorizados, un 3% más que en 2021.

En cuanto a la Marca de Garantía Vacuno Mayor Asturiano, su valor comercial se ha incrementado un 25% respecto al año anterior, superando los 850.000 €. Esta marca, que ha certificado en 2022 más de 1.100 t y 423 animales, cuenta ya con más de 700 ganaderías y 19 comercializadores. Entre sus objetivos inmediatos, convertirse, como Ternera Asturiana, en una I.G.P., “lo que sin duda supondrá un nuevo impulso”, como ha destacado su Presidenta.

Para este año 2023, la IGP espera un escenario de bajada del consumo por la subida de la inflación y los elevados costes de producción lo que conllevará que en el primer semestre la marca haya experimentado un descenso de certificación del 17,5% sobre el mismo periodo del pasado año.

En el encuentro con el consejero, la directora gerente de la IGP, Elena Cebada, aseguraba que "estamos ultimando la puesta en marcha de un Plan Estratégico, en el que hemos estado trabajando durante el último año y medio, y que se asentará sobre 6 objetivos: aseguramiento de la estabilidad económica de la IGP; consolidación y aumento de certificación; comercialización y desarrollo de mercados; comunicación, marketing y posicionamiento; cooperación; y control de producto”.

En este sentido, de la Busta destacó el esfuerzo que está llevando a cabo el Consejo en la presente anualidad asistiendo a diferentes ferias y foros profesionales, tanto en España como en Europa. Fitur, Meat Attraction, Salón Gourmets, Cibus Parma, presentaciones en Milán, Bruselas o misión inversa de compradores internacionales cárnicos, son ejemplo de las citas internacionales donde la marca ha estado presente. “Dar a conocer la Ternera Asturiana y abrir nuevos canales de comercialización es apostar por el futuro del campo asturiano. No se puede concebir el medio rural en Asturias sin la cría de Ternera Asturiana.”