El USDA revisa sus pronósticos para el desarrollo de los mercados mundiales de carne una vez al trimestre. En la publicación más reciente, los expertos estadounidenses corrigieron ligeramente al alza su estimación de la producción mundial de carne de cerdo en 2023. Con 114,8 millones de toneladas, ahora esperan que la producción de carne de cerdo sea un 0,3 % más alta que en 2022.

El factor decisivo para esto es el aumento de la producción de carne de cerdo en China, donde la producción de carne de cerdo este año aumentaría alrededor de un 1,1% hasta los 56,0 millones de t en comparación con el año anterior. El USDA también espera ligeros aumentos de producción de 1,4% y 2,6% a 12,4 millones de toneladas y 4,5 millones de toneladas para EE. UU. y Brasil, respectivamente.

Para la producción en la UE, por otro lado, el USDA espera un descenso del 2,8% a 21,7 millones de t.

Esta reducción contrasta con la prevista por la Comisión Europea, más fuerte, que está cifrada en un 5,1% menos para 2023. Las cifras de sacrificio disponibles hasta el momento de Eurostat incluso muestran que la producción de carne de cerdo en la UE de enero a abril fue un 8,8% inferior a la del mismo período del año anterior.

En cuanto al comercio mundial de carne de cerdo, el USDA espera que se llegue a los10,8 millones de toneladas, lo que sería alrededor de un 1,8 % menos que el año anterior. Según el pronóstico del USDA, es probable que los estados de la UE en particular exporten alrededor de un 11,3 % menos de carne de cerdo que el año anterior, con 3,7 millones de toneladas. Sus cuotas de mercado serían absorbidas en gran medida por EE.UU. y Brasil, que exportarían 3,1 millones de t (+9,0%) y 1,5 millones de t (+13,7%) respectivamente. Los expertos estadounidenses justifican esta evaluación con el nivel de precios relativamente alto y la producción de carne de cerdo en declive en la UE.

China seguiría siendo el principal importador de carne de cerdo con 2,3 millones de toneladas, lo que supondría un 8,2% más que el año anterior. Sin embargo, las cantidades de importación de 5,3 millones de toneladas o 4,3 millones de toneladas como en 2020 y 2021 ya no serían alcanzadas debido a la recuperación de las existencias de cerdos chinos.