A lo largo de este año 2023 Nicaragua lleva ya producidas 15,5 millones de libras de carne de cerdo, unas 7.030 t, de acuerdo con informaciones de El 19 digital. La cifra supone un 1,5% más que en el prmier semestre de 2022..

El incremento en la producción de carne está relacionado con la mayor conversión de peso corporal de los animales, como resultado de la mejora genética que impulsa el país.

También influyó en la producción las nuevas alternativas de alimentación que implementan los productores porcinos, como parte de los programas de capacitación desarrollados por las distintas instituciones del Gobierno.

El 70,3% de los animales sacrificados procede de pequeños ganaderos y el resto viene de firmas más profesionalizadas.

El país importó en el primer semestre de 2023 un 38% menos de carne de cerdo en comparación con 2022.

El país cuenta con 134.000 explotaciones ganaderas dedicadas a la producción porcina, la mayoría de ellas de pequeñas dimensiones y producciones.