La producción de carne en Alemania ha disminuido un 5,9% en el primer semestre de 2023, en comparación con el año pasado, según la Oficina Federal de Estadística de Alemania. Los mataderos produjeron 3,3 millones de toneladas de carne, según muestran las cifras preliminares. 

Por categorías, la producción alemana de carne de cerdo sigue cayendo. En los primeros seis meses de 2023 se sacrificaron 21,6 millones de cerdos, lo que representa una disminución del 9,2%. Con 2,1 millones de toneladas, la producción de carne de cerdo fue un 9,4 % más baja que durante la primera mitad de 2022. Esto está en línea con la disminución de la población porcina en el país. A pesar de las caídas significativas desde 2017, la producción de carne de cerdo continúa representando la mayor parte de la producción total de carne, dijo la Oficina Federal de Estadística de Alemania, suponiendo el 62% del total, seguida por la de aves (23,3%) y la carne de vacuno (14,5%). La carne de ovino, caprino y equino solo tuvo una participación del 0,4% en el primer semestre de 2023.

La producción alemana de carne de vacuno aumentó ligeramente un 0,9 % o 4500 t hasta un total de 481 500 t en el primer semestre de 2023.

Por su parte, la producción de carne de aves llegó a 770.900 t, un 0,1% menos que en 2022.