Acaban de ser actualizados los datos referentes a la exportación de carnes y derivados cárnicos de España en el ICEX-Estacom. En este primer semestre de 2023, España ha exportado un total de 1.688.935 t de productos (-5,3%) por un total de 5.716,4 millones de euros, un 13,6% más. Desde el año 2018 la cantidad exportada por nuestro país ha crecido en un 30,5% mientras que el valor ha subido en un 85,2%.

Las exportaciones con destino a la Unión Europea han vuelto a ser las que mandan en valor sumando 3.535 millones de euros, el 62% del total exportado.

Con 291.182 t por un valor de 662,11 millones de euros, China es el principal cliente de España en cuanto a carnes y derivados cárnicos, fundamentalmente de cerdo y subproductos del porcino, seguida por Francia que compra menos cantidad 208.688 t, pero por un valor bastante más elevado, 830,2 millones de euros.
 
Analizando por categorías, en vacuno el valor de lo exportado ha sido de 675,5 millones de euros, un 9,5% más, para 135.033 t exportadas (+8,4%). Es reseñable la gran evolución registrada en los últimos años puesto que, desde 2018, España ha incrementado en un 51% la cantidad exportada. Los principales clientes para España están en la Unión Europea con Portugal, Italia, Francia y Países Bajos Alf rente. El primer destino fuera de la UE es Indonesia que redujo la cantidad importada en un 30% (2.018 t), seguida por Canadá con 1.531 t.
 
Para el porcino, la cantidad exportada, 1.277.552 t, se ha reducido en un 7,2%, mientras que el valor ha subido en un 15,8% debido fundamentalmente a la subida de los precios internacionales de la carne hasta los 3.701 millones de euros. China es la que compra más carne de este tipo a España, 289.997 t, pero ha reducido sus compras en un 7,8% y el valor creció hasta los 643,7 millones de euros, un 2,5% más. Fuera de los destinos europeos (con Italia y Francia a la cabeza), es reseñable la bajada en la cantidad exportada a terceros países como es el caso de Japón (-9,2% en cantidad y -8,9% en valor), Filipinas (-40.7% en cantidad y -38% en valor) o Corea del Sur (-28% en cantidad y -14% en valor). Frente a esto Reino Unido ha comprado algo más de carne de cerdo española al igual que Malasia (23.013 t y 18.620 t respectivamente).

 

En ovino y caprino hay que apuntar una fuerte bajada de la cantidad exportada (30.433 t, -22,5%) y del valor obtenido por las ventas (162,2 millones de euros, -11,9%). Los principales destinos están en la UE y como tercer país que más compra en este primer semestre destaca Emiratos Árabes Unidos con 1.015 t, casi 150 t menos que en 2022, seguido por Omán con 977 t, 230 t más que en 2022. 

 

Para la carne de aves el total exportado en este primer semestre asciende a 106.811 t, manteniéndose estable sobre 2022, por 258,3 millones de euros, un 6,3% más. Benín es el primer destino fuera de la UE incrementando fuertemente sus compras y Reino Unido ha pasado a ser el cuarto país comprador de este tipo de carne española.

 
Para el jamón curado, la principal categoría dentro de los derivados cárnicos, el total exportado en el primer semestre de 2023 alcanza las 2.814 t exportadas (+14%) por un total de 30,39 millones de euros (+15%). China se ha convertido en el tercer mayor importador del jamón curado español con 336 t importadas (casi 60 más que en 2022) y se acerca ya a Francia, el segundo importador que compró 355 t en el primer semestre del año. También es reseñable que en los datos del ICEX aparezca Ucrania como el sexto destino de las exportaciones de jamón curado español: sus compras fueron de 158 t por 1,55 millones de euros. En cuanto a México, el país casi ha 110,8 t de jamón importadas (+127% sobre 2022) pero sin embargo el valor solo ha crecido en un 69% lo que indicaría la importación mayoritaria de jamón de cerdo blanco o una fuerte competencia entre los exportadores a este destino.