El USDA ha cifrado en 1,87 millones de t la producción de carnes rojas en el país a lo largo del pasado mes de julio, lo que supone un 2% menos que en 2022.

La cifra total se vio afectada por la caída en la carne de vacuno que salió de los mataderos estadounidenses. Se vio reducida en un 6% quedándose en 956.626 t., mientras que la de cerdo creció en un 2% hasta las 955.719 t. influenciados por las tasas de sacrificio y la disponibilidad de animales

En el caso del vacuno, hubo menos sacrificio de vacas que hace un año, lo que podría ser una señal de que algunos ganaderos están incrementando el número de animales tras un largo periodo de bajada.

En cuanto a la carne de aves, en julio pasado se sumaron 1,9 millones de t, un 2% más que en julio de 2022. De este total, 1,7 millones de t correspondieron a carne de pollo (+1%) y 191.987 a carne de pavo (+10%).

El USDA dice que el mes pasado se certificaron 4,202 mil millones de libras de aves de corral como saludables, un 2% más que en julio de 2022, incluidos 3,758 mil millones de libras de pollo, un 1% más, y 432,261 millones de libras de pavo, un aumento del 10%.