- Empresas Línea de torsionado y colgado PVLH 251: alto
rendimiento para el porcionado, torsionado y colgado de embutido
escaldado y curado
Handtmann ofrece a los fabricantes de embutido con producciones
medianas e industriales un proceso de producción automatizado para
el porcionado, torsionado y colgado de embutido curado y escaldado
en tripa de celulosa y colágeno con su línea PVLH
251. También productos veganos/vegetarianos y
sustitutivos de la carne pueden producirse automáticamente en
coberturas vegetales plisadas.
El sistema de Handtmann permite también crear
productos de embutido para el segmento de la alimentación animal.
La línea de alto rendimiento demuestra sus puntos
fuertes sobre todo en la producción clásica de perritos
calientes y en producciones con pocos cambios de
producto.
Línea de alto rendimiento para la producción industrial de
salchichas
Con rendimientos máximos de hasta 3.750 porciones por minuto, la
PVLH 251 es excelente para la
monoproducción de salchichas escaldadas y perritos calientes en
tripa de celulosa y colágeno, pero también para embutidos curados y
productos sustitutivos de la carne. La alta productividad es
posible gracias a tiempos mínimos para el cambio
de tripa inferiores a 2 segundos con un solo embudo de torsión. La
PVLH 251 destaca además por sus reducidos tiempos de
preparación.
Alta seguridad de proceso gracias a una carga de tripa
fiable
El centrado del embudo de torsión y el guiado simultáneo de la
tripa en la unidad de carga garantizan siempre un cambio de tripa
seguro. La perfecta sincronización de todos los accionamientos
permite conseguir cambios de tripa en menos de 2
segundos. Un rascador del material de embutición garantiza
también que el embudo de torsión esté siempre limpio, lo que
incrementa aún más la seguridad del proceso. Una
señal óptica en el cargador de tripas indica a tiempo cuando el
nivel de tripas es crítico. De ese modo, el cargador de tripas
puede llenarse a tiempo con nuevas tripas y la línea puede
funcionar de forma continua y sin interrupciones.
Nueva cinta de desplazamiento especialmente cuidadosa con
la tripa
Con la nueva cinta de desplazamiento y la nueva forma patentada de
los elementos de desplazamiento se obtiene un porcionado
cuidadoso y de longitudes constantes en la producción
industrial de salchichas. La consulta automática de la longitud
evita manejos incorrectos e incrementa la seguridad del proceso, ya
que se comprueba automáticamente la coincidencia entre la longitud
de porción ajustada y las cintas de desplazamiento. Una nueva
variante hecha a medida para monoproducciones industriales del
pionero de la producción automatizada de salchichas.
Tecnología de colgado de última generación aumenta la
productividad y reduce los costes
Las nuevas unidades de colgado AHE 228-16/AHE 228-17
multiplican las ventajas de la PVLH 251. Todos los
productos se transportan con una distancia óptima gracias a las
separaciones flexibles de los ganchos, modificables en intervalos
de 5 mm. El resultado es un aprovechamiento máximo de los
bastones y un ahorro de costes en el
proceso siguiente. Opcionalmente, la unidad de colgado puede
equiparse también con la balanza AHE. Con el pesaje de los
productos se regula automáticamente el volumen de embutición y se
garantizan siempre pesos óptimos. Esto reduce el derroche de
material y permite un ahorro de costes de hasta el 2 %.
Óptima en manejo, higiene y seguridad
Gracias a su estructura sencilla, la línea se maneja muy
intuitivamente, también para personal sin experiencia, con lo que
se evitan ajustes incorrectos y producciones defectuosas. Las
superficies redondeadas e inclinadas cumplen los requisitos más
actuales en cuanto a diseño higiénico.
Entre las principales ventajas de la PVLH 251:
Producción continua de embutido escaldado y curado en tripa de
celulosa y colágeno, así como productos sustitutivos de la carne en
coberturas vegetales plisadas
Diseñada óptimamente para monoproducciones industriales de, por
ejemplo, perritos calientes
Máxima productividad de hasta 3750 porciones por minuto
Tiempos mínimos para el cambio de tripa inferiores a 2 segundos
para un alto rendimiento efectivo
Proceso eficiente y sin interrupciones con una carga más segura
de la tripa con embudo de torsión centrado y guiado de tripa
Longitudes de producto y pesos por porción perfectos gracias al
rotor de paletas Handtmann
Cintas de desplazamiento adaptadas perfectamente para distintas
longitudes de producto y calibres
Handtmann estará presente en Alimentaria FoodTech
en el Pabellón 2, Nivel 0, Calle D, Stand 400.