Los productos congelados despiertan un gran interés en Anuga. Por ello, el salón Anuga Frozen Food congregará a más de 600 empresas de 56 países la plataforma líder del sector global de los alimentos congelados. Destaca la participación en la feria de tantos expositores en 2023, este año especial en el que se cumple el centenario del descubrimiento de la congelación de choque.

Además, se celebrará en la feria un variado programa paralelo apoyado de nuevo por la entidad que desde hace muchos años colabora con la Anuga, el Instituto Alemán de Congelados (DTI por sus siglas en alemán). El dti es el representante de los intereses y la plataforma de comunicación del sector de congelados en Alemania que factura unos 18,5 miles de millones de euros y suministra diariamente de forma fiable productos frescos congelados a 80 millones personas.

"Nos complace que la industria internacional de alimentos congelados utilice la Anuga como plataforma central para su negocio y aproveche el año del aniversario como una oportunidad para reunirse en Colonia. Conjuntamente con este importante socio, el dti, ofrecemos este año un variado programa que proporcionará nuevos impulsos del y para el sector" ha destacado Jan Philipp Hartmann, director de Anuga.

"El DTI y el sector de los congelados esperamos ya con gran ilusión la celebración en Anuga de nuestro mercado global de congelados", ha manifestado Sabine Eichner, directora del DTI. 

Entre los expositores más importantes de la Anuga Frozen Food figuran, entre otros, Agrarfrost (Alemania), Aviko (Países Bajos), Clarebout (Bélgica), Lutosa, (Bélgica), McCain (Francia) y Surgital (Italia). También se pueden encontrar otros proveedores de alimentos congelados en las ferias Anuga Out of Home, Anuga Meat y Anuga Bread & Bakery, entre otras. La gama de productos abarca desde pescado y carne, frutas y verduras, platos preparados, pan y productos de panadería, helados, pizzas y patatas hasta envases a granel para clientes de los sectores de la restauración colectiva y la gastronomía.

Panorama del mercado internacional de congelados
Según un informe publicado recientemente por Future Market Insights, el mercado mundial de alimentos congelados alcanzó en 2022 un valor de 314.000 millones de dólares y crecerá hasta 2032 con una tasa anual del 6,7 por ciento a la cifra de 602.000 millones de dólares. Este crecimiento está impulsado por la tendencia de los consumidores que prefieren unos alimentos preparados de forma rápida y sencilla. En la categoría correspondiente a alimentos congelados, el crecimiento medio anual se situó entre 2017 y 2022 en un 9,0 por ciento.

También en Alemania se han producido crecimientos: según las estadísticas del DTI, las ventas en 2022 de productos congelados en el comercio minorista alcanzó la cifra de 1,974 millones de toneladas, más de un seis por ciento de las alcanzadas en 2019 (1,861 millones de toneladas). Con la finalización de las restricciones motivadas por el covid, el mercado de la comida fuera casa creció en 2022 claramente en un 14,9 por ciento, llegando a los 1,935 millones de toneladas de 2019 (2021:1,683millones de toneladas y 2019 1,973 millones de toneladas). Con ello casi se volvió a alcanzar el récord conseguido en 2019.

Eventos y tendencias en congelados en la Anuga
En su calidad de entidad asociada de la Anuga Frozen Food y de la Anuga Out of Home, el DTI continúa estando con un stand en el pabellón 4.2, B11/C10 que, como es tradicional, constituye un apreciado lugar de encuentro para todos los socios, invitados e interesados en los productos congelados. Aquí se reúne el mundo alemán de los congelados con visitantes del mundo entero para intercambiar opiniones relacionadas con el sector.

Además, a lo largo de la feria se celebrarán distintas actividades como conferencias y mesas redondas y entrega de premios sobre productos congelados.