Provisur va a estar presente en la próxima edición de Process Expo, feria de tecnología alimentaria que tendrá lugar en Chicago (EE.UU.) del 23 al 25 de octubre próximos. El stand de la compañía destacará la tecnología avanzada en equipos para la industria alimentaria.

En el segmento de loncheado, Provisur presentará una gama de equipos de última generación. Por ejemplo, la Formax SX550, la nueva cortadora de gran capacidad para un alto rendimiento y un sólido rendimiento, y la SX330-A, que mejora los procesos de corte de tiradas cortas. El nuevo CashinSX ™ combina lo mejor de las plataformas Cashin y SX para proporcionar el máximo rendimiento de corte de tocino para aplicaciones minoristas y de servicios de alimentos. Para crear un flujo fluido de productos, la prensa Hoegger X4 prepara de manera óptima los alimentos para cortarlos y encaja perfectamente en una secuencia sincronizada de prensado, escaneo y corte.

La cartera de equipos de separación de Provisur es única al proporcionar todos los procesos de separación necesarios para una producción eficiente. El STS3000 es el modelo más nuevo de la plataforma STS (separador de tejidos blandos) de la empresa. Su avanzada tecnología garantiza que los productos estén libres de fragmentos de huesos, tendones y cartílagos, manteniendo al mismo tiempo la estructura de la fibra tanto en la carne como en el pescado. El Beehive RSTD06 MAX es ampliamente reconocido como uno de los separadores de proteínas más versátiles de la industria y tiene la capacidad de manejar productos que otros separadores no pueden.

Provisur presentará también la secadora T2 de Lutetia, que cuenta con la tecnología patentada de vapor-vacío que ayuda a aumentar el rendimiento hasta un 8%. La máquina está diseñada para capacidades más pequeñas, lo que permite una integración versátil de procesos desde DMC (descongelar, marinar, curar, ablandar, cocinar, así como secar o ahumar) y procesos eficientes de volteo. Otro beneficio es el bajo costo total de propiedad.